天天吃西紅柿，竟不知道它們還相剋，不知道別瞎吃了！

西紅柿別名番茄，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。

番茄有很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。因此番茄有「長壽果」的美稱。番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。有利於因降低血壓牙齦出血或皮下出血的患者，並且還有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

西紅柿的營養是非常高的，可以健胃消食，生津止渴，潤腸通便；清熱解毒：降脂降壓；防腦血栓。而且經常在電腦前的人可以多吃，因為電腦前的人經常受電腦的輻射，皮膚容易變老，而西紅柿正有延緩衰老的功效。

但是，西紅柿最好不要和土豆在一起炒，土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，二者同時食用會導致食慾不佳，消化不良。

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