秋冬吃養生湯，保健又暖身，二十款養生湯做法教你好好養生

秋冬季節，喝一口熱騰騰的湯，暖胃又暖心。如果加一點保健的中藥，還有保健功能，多好。今天我們給大家推薦一些適合秋冬季節的美容養生湯，供大家參考。歡迎關注我們並發私信：康復資料，將獲得我們153份康復資料與糖尿病康複電視劇鏈接

一、香菇雞翅湯

材料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

做法：1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味。香菇沖洗乾淨，去蒂。用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切除星星的形狀；2、把飛水的雞翅、加入香菇、蔥姜段、八角；3、加入高湯，沒有就用清水，大概800ml；4、上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉文火煲20分鐘； 5、最後加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調味就可以了。

葯膳雞湯

二、丁香魚丸湯

原料：丁香魚500克、蘆筍200克、小番茄100克、姜1塊、糖半勺、生抽半勺、鹽5克、料酒1勺，清水適量。

做法：1、丁香魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒； 2、用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；3、燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸，魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鐘就可以了。

三、安神固元冬瓜靈芝湯

原料：冬瓜1kg、靈芝1棵、海米30克、姜1小塊、蔥一段，雞高湯1500ml，鹽適量。

做法：1、海米沖洗乾淨，用清水浸泡20分鐘備用； 2、煲湯用冬瓜的詳細分解切法：先打去冬瓜的表皮，然後縱向切成8塊。3、再把每一塊，橫切，去掉瓜瓤； 4、最後分切成2-3cm厚的塊即可。需要說明的是：煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片，否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛； 5、把全部食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中，加入雞高湯。沒有的話，加入等量的清水也可以； 6、蓋好湯煲的蓋子，放在旺火煮開，樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃,可以耐高溫烹煮； 7、湯煮沸後，轉文火，繼續煲30~40分鐘； 8、最後加入1小勺鹽，轉大火，煲5分鐘就可以了； 9、喝的時候，可以依據個人口味，調入適量的胡椒粉。這個湯，煲的時間不是很長，很適合周末休息時，作為補充家人元氣的好湯，煲來喝。

冬瓜湯

四、加吉魚湯

材料：紅磷佳吉魚一條500克、薑片幾片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、鹽3克、白鬍椒粉2克、羅勒葉幾片。

做法：1、熱鍋溫油，爆香薑片，放入處理好的佳吉魚； 2、2分鐘後翻個身，另一側也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色； 3、加入開水煮到滾，加料酒繼續旺火2分鐘，再加入白糖、醋、羅勒葉，轉小火30分鐘，直到湯變淺白；加鹽、白鬍椒粉調味就可以了。

五、李子果香雞

材料：母雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八角1/2個、鹽10克。

做法：1、雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味； 2、再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋； 3、加入切好的洋蔥、土豆塊； 4、再加入李子、薑片和八角； 5、一次加足清水； 6、旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鐘；7、加蓋轉文火煲60分鐘、加鹽調味，醇美的李子果香雞就可以了。

六、蔬菜排骨湯

材料：排骨500克、蘆筍50克、胡蘿蔔1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白鬍椒2克，清水適量。

做法：1、排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫「飛水」；2、撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯里；4、轉旺火，繼續煮10-15分鐘；5、加鹽、白鬍椒調味就可以了。

七、消食荸薺肉丸湯

原料：荸薺500克、精肉餡500克、胡蘿蔔1根、蔥姜適量、香菜15克、胡椒、糖、料酒、鹽適量。

做法：1、荸薺洗乾淨去皮，切成小塊備用；胡蘿蔔切成與荸薺大小相當的小塊備用；精肉餡和水按2：1的比例，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調成上筋的肉餡；2、燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿蔔丁兒煮到滾； 3、把肉餡汆成丸子，下入鍋中； 4、肉丸全部漂起後，再繼續煮5分鐘； 5、最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。

八、花椰菜豆漿芝士湯

原料：花椰菜一棵、豆漿一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量。

做法：1、豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機，高速的打4分鐘； 2、倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯； 3、加入洗好的花椰菜，打成細膩的蔬菜豆漿汁備用； 4、熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆漿汁中火攪動，沸騰後加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續攪拌5分鐘； 5、淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了。

九、白芷多寶魚湯

原料：白芷15克、多寶魚500克、姜3片、蛋清30克、水澱粉2勺、胡椒半小勺、鹽3克、料酒半勺。

做法：1、多寶魚片下魚肉，用胡椒粉、鹽、水澱粉、蛋清、料酒抓勻； 2、熱鍋熱油，入薑片爆香；下入魚骨每面掠煎1分鐘； 3、加入足量的清水和白芷一起煮到滾，轉文火繼續煲15分鐘； 4、轉旺火，一片片下入淹好的多寶魚片，不要用力翻動，以免弄隨魚肉； 5、再煮到沸維持火力3分鐘，加鹽調味，就可以了。

十、海參當歸湯

原料：干刺海參100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100克、百合20克、薑絲10克。

做法：1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。 3、最後加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

海參湯

十一、肉丸湯

原料：鮮肉靡500g，蘆筍100g，胡蘿蔔200g，土豆200g，姜一大塊。

做法：1、鮮肉糜加5g鹽、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1個雞蛋拌出筋。2、蔬菜切小塊，姜輕拍一下，加入1500ml水煮到滾，用小勺挖成肉團下鍋。3、所有肉團全部浮起來後，再大火煮10分鐘，根據個人口味加鹽調味就可以了。

十二、桂圓大棗紅豆湯

原料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。

做法：1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用； 2、桂圓去殼留肉備用； 3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸； 4、加入桂圓； 5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘。

十三、潤肺止咳湯

原料：雪梨2個，南、北杏各12克，麻黃8克(中藥店均有售)，豬瘦肉200克，蜜棗3個

調料：如甜食下冰糖，鹹食下生薑2片和鹽

烹飪方法：雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核；各藥材洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，不刀切。(鹹食則與生薑一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。

冰糖雪梨

十四、南杏雪梨瘦肉湯(潤肺生津)

用料：鮮雪梨一個，南杏仁、瘦豬肉各適量。製法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。

功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。

十五、蘋果川貝蜂蜜湯(潤肺除痰)

用料：上好蘋果一個，川貝末約10克，蜂蜜適量。

製法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙籤固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。

功用：潤肺、除痰、止咳，用於咳嗽痰多，咽干口渴。

十六、蓮子百合瘦肉湯(健脾,養陰潤肺,清心安神)

材料：瘦肉250克，蓮子50克、百合35克

做法：1、將豬瘦肉洗凈、切碎；2、蓮子、百合洗凈，稍浸泡並蓮子去芯；3、所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升，猛火煲沸後改溫火煲2小時，調入適量食鹽便可。

十七、川貝母海蜇瘦肉湯(能止痰咳,消痰涎,潤肺氣)

材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生薑2片。

烹制：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾乾；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約1小時半，調入適量食鹽便可。供2~3人用.

功效：中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，並能止痰咳、消痰涎、潤肺氣。鼻鼾聲重多因痰多或肥胖引起。川貝母為有名的化痰止咳藥，具清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳的功效，常用於肺熱燥咳、陰虛咳嗽、癭瘤瘰癧等。現代藥理亦認為它有鎮咳、降血壓、促進平滑肌收縮、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲豬瘦肉有止鼻鼾的作用

十八、白菜蜜棗煲豬踭(鮮甜,潤肺生津,滋養益氣)

材料：白菜800克、蜜棗4個、豬踭肉500克、生薑3片。

烹制：白菜洗凈；蜜棗稍浸泡，去核；豬踭肉洗凈，切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。白菜、豬踭肉可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：今年的冬天畢竟是暖冬的氣候，經過了短暫的寒冷時節後，又日趨暖和了。同時仍是乾燥日，今日靚湯宜白菜蜜棗煲豬踭。冬日的白菜尤其「甜、淋、正」，古籍記載「春初早韭、秋末晚菘」，這晚菘就是白菜了。蜜棗能益氣生津、潤肺滋養，而廣州人指的豬踭，為豬蹄上部帶皮的肉，堪稱豬肉的上乘之品，常為廣州人家煲湯之用，它肥而不膩，配以較干素的材料煲出來的湯水，尤其清潤、甘香。白菜蜜棗煲豬踭，鮮甜可口，潤肺生津、滋養益氣。

十九、山藥百合兔肉湯(潤肺止咳,清心安神,潤腸)

原料：山藥、百合各30克，兔肉200—300克，生薑、鹽、料酒、蔥、味精等調味品適量。

做法：先將兔肉洗凈，切成小塊，然後與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生薑、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽、味精調味即成。

功效：每周2—3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。

二十、夏季養生銀耳香菇雞肉湯(此湯能滋陰潤肺,生津美膚)

材料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克（最好不是冰凍肉），鮮韭黃30克，食鹽適量。

製作：先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質，備用；干香菇浸洗後切除菇蒂，並將香菇切成細條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然後將四種湯料放進湯鍋內用中火煮湯，加食鹽調味即可。

養生湯雖然味美，高血脂、高血糖、高尿酸朋友們不能喝太多，肉也要適可而止，任何時候都要牢記平衡飲食多運動，如果不小心多吃了，那就要多運動把多餘的消耗掉。

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