一個魚頭，一瓶剁辣椒，放到鍋上蒸一蒸，小朋友也能夠接受的美味
一個魚頭，一瓶剁辣椒，放到鍋上蒸一蒸，小朋友也能夠接受的美味
好像是從小就已經習慣了餐桌上要有魚的午餐，正也是從那個時候開始，便喜歡上了吃魚。對於每種魚，都有它的一套吃法，不同的魚做法便是不同的，像什麼鱸魚加入料酒，薑絲腌制後用來清蒸最合適不過，鯽魚，黑魚用來燉湯喝，像牛奶一般的湯汁，湯色醇厚，喝起來又是咸香味美。除了這些之外，我更喜歡的還是那一道剁椒魚肉，用的是新鮮的草魚烹調而成的，只需要一個魚頭，一瓶剁辣椒，再上鍋蒸一蒸即可食用，吃起來滋味無窮，讓人流連忘還。那麼既然這魚的滋味如此的美味，相信很多人都對它沒有抵抗力了吧。那麼愛吃魚的你有什麼好吃又營養的魚肉美食推薦的呢？我倒是想給大家推薦給大家一道菜，就是那剁椒魚頭，做法很簡單，一看便會。大家喜歡的話要趕快收藏起來哦！據說這樣的美食小朋友也能輕鬆的接受呢。
一、準備食材
草魚、剁辣椒，姜，蒜，香蔥，鹽，胡椒粉，料酒
二、製作方法
1、首先就是處理魚頭了，將魚頭清洗乾淨後，放上適量鹽，幾滴料酒，再取部分蔥姜蒜一起抹勻，腌制魚頭十五分鐘，去除腥味並提味。這魚一般都是買的整條魚，處理乾淨後的魚，將魚頭和魚身分開。魚頭用來做剁椒魚頭，魚身切成小塊用來和豆腐燉著吃，這些便是一桌子的美味佳肴了。
2、做魚頭最重要的食材便是這剁椒了。一般這剁椒就是剁好了，放在容器里封存起來，做菜時拿出來即可用。這剁椒只需要又尖又辣的朝天椒，鹽，即可製作完成。這辣椒在剛做好時鮮辣刺激，最適合用來炒菜了。
3、剁好的辣椒一般都需要放入鍋中再次加工。鍋中加入適量的食用油，中火燒熱後，加入剩下的姜蒜爆香，接著就再加入剁辣椒，不時用勺子翻攪，直到煮至辣味不斷滲出，變得更加的濃厚，顏色慢慢的變深後盛出。
4、將腌制魚頭的腥水倒出，將準備好的剁辣椒均勻的碼在魚頭上。這樣就可以準備上鍋蒸了，大火蒸半小時即可關火。出鍋後再撒上蔥花即可食用。
5、這樣剁椒魚頭就完成了。看起來也不是很難，輕鬆就能學會，魚肉細膩，很入味。蒸魚頭的剁椒，還可以在吃完魚肉後用來拌飯或者是拌面呢，香辣爽口，讓人慾罷不能。
這魚頭做起來不難，一個魚頭，一瓶剁椒，上鍋一蒸即可食用。相信愛吃魚的你心裡已經有想法了，趕快收藏，想吃就一定不要錯過。
