老媽親授的一種肥腸做法，簡單易做很美味，你有吃過嗎？
美食
10-27
老媽親授的一種肥腸做法，簡單易做很美味，你有吃過嗎？
因為工作，我經常在外，很少回家，這一次結束了漫長的加班，部門放3天家，我就回了一趟家。在家裡，我老媽就做各種好吃美味的菜給我吃，有一道菜讓我記憶猶深，難以忘記，那就是我老媽特製的肥腸炒豬肚。肥腸經過老媽料理後完全沒有臭味，且帶有一股香味，實在是好吃，然後我就讓老媽傳授給我。現在我就把這道肥腸炒豬肚的做法教給大家。
第一步，準備食材。豬肚1塊，肥腸1條，青椒2個，生抽，油，鹽，蒜頭2個。把蒜頭清洗乾淨，剝去外皮，用刀剁碎，剁成碎末，不用太碎，看起來有顆粒感就好，然後放到一旁備用。
第二步，把新鮮的豬肚和肥腸洗乾淨，把豬肚裡面和肥腸裡面的污物洗掉，然後放到裝滿水的盤中浸泡20分鐘。把浸泡好的豬肚拿出來，放到切板上，用刀切塊，厚度適中，能入口就好。
第三步，把青椒洗乾淨，去掉頭，用刀切塊，切成大拇指的寬度就可以了。
第四步，把浸泡好的肥腸拿出來，放到切板上，用刀切塊，切成5厘米長，這樣既方便入口又容易炒入味。
第五步，把鍋洗乾淨，倒入1勺油熱鍋，熱完過後把熱油倒掉，再倒入4勺油，2勺鹽，放入已經剁好的蒜末，放入肥腸，煸炒1分鐘，然後加入豬肚和切好的青椒塊，爆炒至肥腸和豬肚熟為止。肥腸和豬肚炒熟後就可以出鍋了。
這道肥腸炒豬肚就完成了。
這道菜色澤鮮艷，給人的第一感覺是十分好看，青椒的獨特香味和蒜末的香氣從菜里散發出來，聞了後讓人食慾大漲，肯定了這道菜的美味，吃下一口肥腸和豬肚，肥腸和豬肚的香味在口中綻放，肥腸和豬肚的口感也極其香嫩，這道美味，若各位朋友不學來做是十分可惜的，所以趕快來學吧！
