在中國被當成垃圾的東西在印度也能做成美食？看印度人是如何做的

中國作為一個擁有悠久歷史的廣闊國家，在長遠歷史和地域差異的影響之下形成了種類眾多的菜品，其中成流派的有八大菜系，除此之外還有數不勝數的民間小吃，還有許多其他國家不吃或不敢吃的東西也在中國人的手下變成了美味，毫不誇張的說，只要是能吃的，中國人都能將它們變成美味。

不過當小編看到印度這道食物後，不得不感嘆下，印度才是能吃、敢吃，因為印度有一樣連中國人都不吃的菜，那就是香蕉皮。在中國，香蕉皮是垃圾，沒有人嘗試著吃它，但到了印度，它被人們搬上了餐桌。

印度菜簡單概括就是簡單的食材加上種類眾多的調料烹飪而成，幾乎每道菜都有不下十種調料，其調料的使用量是世界之最，各種各樣的香料和香草在一起造就了濃郁的印度風味。

其中最出名的就是印度的咖喱，它主要由洋蔥加上其他的香料熬制而成，人們擅長使用咖喱加工不同的食材，魚、肉、蔬菜全都不在話下。並且咖喱在印度的種類也十分豐富，按流派分為南北兩大菜系，按辣度分為微辣，中辣和辛辣。

另外值得一提的是許多印度人都是素食主義者，所以印度最不缺的就是動物，加上印度人不喜屠宰動物，大街上時常可以看到悠閑的走來走去的動物們。

吃素的習慣與他們的宗教信仰密切相關，印度大部門人都信仰印度教，在印度教中有嚴格的種姓制度，雖然這種制度早就已經廢除了，但它如今在印度依舊有較深的影響。在高種姓印度人中大約有三分之一的人吃素，而那些吃肉的人大部分都是地位比較低下的人。一些比較窮的印度居民在吃素習慣的引導下，發明了香蕉皮的吃法。

作為水果，香蕉一般不會加熱，而在印度它儼然如同蔬菜一般。人們首先會將香蕉皮和果肉一起放在熱水中煮，等到皮變成了深褐色就撈出，果肉被分離出來，香蕉皮則被碾碎成泥，然後將香蕉皮泥和果肉泥混合在一起，加上青椒，洋蔥等用油烹炒，這道菜的品相併不是很好，至於味道，就不得而知了。除了這種比較精緻的做法外，還有油炸或水煮之後加上一些調味料便直接食用的方式，不得不佩服印度人的想像力，成功創造了世界獨有的菜品。

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