食物和食物本來就大不同，對糖友們來說，更是如此。不僅吃貨們大快朵頤的蛋糕等甜食要三緘其口甚至敬而遠之，就是平時我們每日三餐的主食，對糖友們來說，也不能來者不拒。四種常見主食，糖友如果不加以控制，不僅不利於控制血糖水平，還會增加併發症發生的概率。

NO1. 過於精細的主食

國人普遍進入了細糧時代，吃的是精白米面，即便吃雜糧，也常常把它們磨成粉。細糧更香甜爽滑，口感明顯比粗糧好，習慣了細糧的口感，再去吃粗糧會覺得粗糲異澀難以下咽。

由於細糧升糖效果明顯，很容易使血糖水平產生較大波動，糖友們不敢多吃；可是粗糧又很難吃，於是不少糖友就把粗糧磨成粉再食用。

粗糧磨成粉以後，升糖效果會大幅提升。以玉米為例，它的升糖指數（GI）為55，破碎後的玉米渣GI則是68，更細的玉米片GI則高達84了；土豆的情況也類似，煮土豆GI為56，土豆泥則為73。

對糖友們來說，粗糧不可細作，否則，會失去粗糧的功效，粗糧也會變成細糧的。可是，粗糧難吃怎麼辦呢？建議把粗糧與精細糧比例控制在1:2-1:3之間，這樣既照顧了口感，又能控制好餐後血糖。

NO2.高度糊化的主食

糊化，是指將澱粉類的食物放入水中煮、燉等，水開以後溶脹、崩潰，形成粘稠均勻的透明糊狀溶液，我們經常食用的粥類、麵湯類就是糊化的主食，勾芡的湯也可以算作此類食物。

不少老人喜歡吃糊化的主食，易於消化，可是，糊化的主食卻不適合糖友們。原因很簡單，高度糊化的主食升糖速度太快了，很容易造成糖友的血糖水平過山車一般波動。

糖友如果想喝點粥怎麼辦？那就喝雜糧粥吧，比起大米粥來，升糖速度會慢一些。

NO3.高糖的主食

加糖的食物常常是吃貨們的心頭好，蛋糕、湯圓、月餅，等等。廠家為追求口感，對餡料精挑細選，香甜的口感讓人慾罷不能，要是再配點飲料和有趣的話題，絕對是一段好時光。

可是，對糖友們來說，這類主食一定要控制攝入量，它們的升糖指數實在太高了，簡直就是不加掩飾的糖啊。略略嘗點味道就可以了，千萬不要貪嘴。即使有些添加的是非營養型甜味劑，並不是糖，也不能多吃，因為這類食品中的澱粉也是很容易轉化為糖的，不利於糖尿病患者血糖及併發症的控制。

NO4.油脂高的主食

相比於前面直接升糖的食物來說，油脂高的食物，如油條、油餅、揚州炒飯等，似乎升糖速度也不算快啊，為什麼也要限制呢？

油脂很容易被人體吸收，並積累下來，攝入過多容易造成肥胖及血脂升高，一旦肥胖、高血脂，再想變回正常可就很難了，而肥胖、高血脂混合糖尿病只會讓情況變得雪上加霜。所以，高油脂的主食也應少吃。

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