專家發現癌症懼怕這種口味的飲食，您是不是特別喜歡吃？趕緊吃點

辣椒因其辛辣的口感備受爭議，喜食辣椒的人食指大動，怕食辣椒的人則會對它敬而遠之。但無論人們的喜好，從醫學的角度上來說，過量進食垃圾會更容易引發便秘、胃腸道疾病，相關人士通常會呼籲大家少吃辣椒養。但近日，世界三大最優秀的學府牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院卻在《英國醫學雜誌》上聯合發布一項驚人的研究結果，每天吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。難道吃辣將真的能抗癌？

辣椒真的能抗癌？此辣非彼辣

其實，在這篇三校聯合發布的有關研究結果的文章中所提到的「辣味」，並非僅指辣椒，總的來說包括了辣椒在內的多種有辣味的食物，如辣椒、蔥、姜、蒜等。文章中指出相比那些不常吃辣的人而言，一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。所以說，雖然該篇文章中提到了「辣味」，卻並非特指辣椒一種食物。

辣味為什麼能抗癌

在三校聯合發表的研究報告中，雖然公布的了「辣味」能抗癌的研究結果，卻並未直接給出具體是辣味中的哪種成分給人體帶來了如此驚人的健康益處，但是根據以往對辛辣食物中所含成分分析卻不難得出，其中很多成分的確對人體健康有莫大的好處。

如辣椒中的辣椒素，可以改善人們食欲不振、排除人體消化道中積存氣體等功效；辣椒中的胡蘿蔔素具有促進人體內維生素A形成、保護皮膚、黏膜組織完整的作用；辣椒中的辣椒素、大蒜中的大蒜素、蔥中的揮髮油等成分，具有刺激人體某些神經，阻止傳遞疼痛信號的神經遞質，以阻止疼痛緩解痛感的效果等等。此外，在日常飲食中適量增加辣椒、蔥姜蒜等有辣味的食物，還可以有效的促進人體的血液循環、減少心臟病和中風、預防感冒及膽結石等。據相關研究表明，這些辛辣食物尤其是辣椒中的抗氧化成分的含量，是蘋果的42倍、橘子的12倍，所以良好的抗氧化性更是能讓人的皮膚保持更好的彈性。

如何正確吃辣

其實，幾乎任何食物都存在利、弊兩個方面的作用，只要正確掌握食物的進食方式，就可以使其發揮出對身體健康有益的一面，並可避免其弊端，對於辛辣食物來說也是一樣的。多吃勢必會引起胃腸道的不適，所以可以每天只吃2-3瓣大蒜或者用以菜肴的調味以及熗鍋之用；對於姜而言，吃法就更多了，如炒菜時放一點調味或者熬煮紅糖水等，都是不錯的吃法。總之，物無美惡，過則為災，所以辛辣食物只要適量吃、吃對了，對於人體的健康終歸是利大於弊的。

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