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學會幾道家常菜,不管什麼客人來,你都會被稱為大廚!道道有風味

隨著生活節奏的加快,在家裡做飯的時間越來越來越少。

但是總在外面吃,花錢多不說,還不健康。

抽時間給家人做幾頓飯吧,一家人熱熱鬧鬧的湊在一起,將柴米油鹽的生活過出詩意。

木耳炒肉

學會幾道家常菜,不管什麼客人來,你都會被稱為大廚!道道有風味

食材:豬裡脊,黑木耳,蔥,姜,醬油,油,澱粉,鹽

做法:

1.木耳泡發。泡好的木耳多換幾遍水,去根去雜質。

2.大蔥斜著切段,裡脊肉切片,姜切片。

3.鍋里燒熱油,把薑片倒進去炒香,然後把肉倒進鍋里翻炒至白色。

4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,然後下蔥段,最後加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。

芹菜拌腐竹

1.將芹菜擇洗乾淨,去掉葉;

2.芹菜入開水中燙一下,再用涼水沖涼,切絲,裝盤;

3.腐竹切好,碼在芹菜上;

4.味精事先用開水化開,同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹芹菜上;

5.加香油拌勻即成。

紅燒排骨

學會幾道家常菜,不管什麼客人來,你都會被稱為大廚!道道有風味

食材:排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精

做法:

1、排骨切成小段,清洗乾淨。蔥切成段。姜切成絲。蒜切成片。

2、湯鍋接滿水,放入料酒、生薑,把排骨放進去焯水,焯出浮沫,排骨變色後,撈出來把浮沫洗掉,控干水分。

3、熱鍋,倒油,油熱之後把蔥段、蒜片、薑絲放進去爆香。

4、把排骨全部放進去,炒出香味。

5、等到排骨變成焦黃色的時候,倒入適量生抽、料酒、老抽調味上色。

6、翻炒均勻後,倒入熱水,差不多淹過排骨就行。

7、蓋上蓋子,開大火煮沸,沸騰後轉小火燜煮。

8、排骨煮爛後,開大火把汁收一下,再加鹽、白糖、雞精調味即可。

南瓜蜜棗糯米粥

學會幾道家常菜,不管什麼客人來,你都會被稱為大廚!道道有風味

原料:糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

製作:

1、糯米淘洗乾淨浸泡數小時

2、花生米、蜜棗、南瓜備好

3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里

4、水開後中火煮10分鐘

5、然後放入南瓜塊

6、小火繼續煮10分鐘

7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可(蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了)

小竅門:

熬粥的時候,應將材料事先用清水浸泡,開水下鍋,這樣可以避免米粒黏在鍋底,並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時,應該用勺子攪動,使米和水充分融合。

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