一種酸酸的野菜，小伙摘了一大把，和臘肉一起炒，別有一番風味！

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在自然資源豐富的農村地區，不僅僅有隨處可見的莊稼，還有的就是一些好吃的野味了，這些野味可能是一些路邊常見的野草，有的是一些野菜，還有的則是各種各樣的野果子。不管是哪一種，都有自己的特點和味道。

就像這位小夥子正在採摘的這種野味，就是一種好吃的野菜，不知道大夥有沒有見過呢？

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這種野菜是一種當地很常見的植物，基本上每一片田地裡面可你當都能找到，像小夥子找到的這些就是滿滿的一大片了。這種野菜在當地叫做三角麥，不知道大夥有沒有聽說過呢？

這種野菜外形看起來比較高大，葉子很寬厚，根莖厚實，可以生吃，口感酥脆，味道則是自帶一種很酸的味道，非常有趣。小夥子今晚就打算炒一道這樣的野菜來食用，所以才來田裡面採摘這種美味了。

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經過一番忙碌之後，小夥子一下子就弄了滿滿的一堆這種三角麥，帶回家之後就開始準備烹飪了。首先當然就是清洗野菜了，過清水洗大概兩遍就可以了。然後準備其他佐料，有大蒜，辣椒和臘肉，這食材切碎和切丁即可。

接著就是熱鍋熱油，在小伙那邊炒素菜都是用豬油的，這樣炒出來的才才會好吃，而且會很香。油溫差不多，先爆香大蒜和辣椒，然後放入臘肉炒制。

等到差不多的時候就可以放入剛才洗好的三角麥。小夥子用的三角麥主要是根莖的部分，所以事先會切掉其他的部分，以及切段之後再炒制。

炒到一半，就可以放入各種調味料，然後大火再爆炒一下就可以起鍋裝盤了。這樣一道好吃美味，而且製作簡單的炒三角麥就完成了。

可以看到炒出來的三角麥效果就是圖中看到的這樣了，看起來色澤十分誘人，這是豬油的功勞，顏色方面非常好看；吃起來的時候呢，口感酥脆，很爽口；味道則比較豐富，有辣椒的辣味，臘肉的鮮美，還有就是三角麥特殊的酸味了，總體來說非常不錯。不知道大夥覺得這樣的炒野菜，感覺如何呢？想要嘗嘗嗎？

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