在家也能做的手抓餅，香酥美味只需簡單幾步，比街上賣的還要好吃

手抓餅也算是街頭非常受歡迎的一種特色小吃，一般都是那種可以分層的餅，裡邊灌上雞蛋，做好後配上面醬、辣醬、生菜和烤腸等，就是一套香酥好吃的手抓餅了，味道好吃而且簡單快速，特別適合工作或學習忙的時候來果腹，但你有沒有想過在閑暇的時候親自做一做這種平時匆匆忙忙吃的美食呢！也許會有更好的體驗哦！

那麼今天廚房時間就來做一下這款街頭名吃——手抓餅。

首先，從和面開始，手抓餅用的面需要有一部分的燙麵，所以我們要在麵粉中先倒入開水，大概能和到面的一半即可，攪拌均勻

接下來再倒入涼水，用筷子將面攪拌成面絮

最終將麵粉和成麵糰，用保鮮膜包好，讓面醒半個小時左右

醒面的時候，我們可以做一點兒油酥，這個並不難，就是將熱油澆到麵粉中，快速攪拌均勻成糊狀

麵糰醒好以後，取一小把麵糰，揉搓幾下後滾成條狀

接下來，用擀麵杖開，成長片狀，並抹上一層油酥

然後，將沒過油酥的面片捲起來，豎著壓成餅狀

用擀麵杖擀開成餅胚，一定不要超過鍋的大小！

開火起平底鍋，鍋熱後倒入一些食用油，鋪滿鍋底後，將擀好的餅胚放到鍋中，然後表面再抹上一層油

一麵攤到微微金黃後，翻面

餅已經開始起層，用筷子挑開一些，倒入一個打好的雞蛋

兩次翻面後，雞蛋已經完全成熟，餅這時也攤好了

將餅從鍋中取出，放到案板上，抹上一層面醬，撒點兒孜然面兒，準備一根煎好的火腿腸

最後放上生菜，將煎好的火腿腸從中間剖開，放到中間

捲起來，一套香酥美味的手抓餅就做好了

其實這樣做的手抓餅也算是雞蛋灌餅的升級版，分層起酥的餅要比雞蛋灌餅的雙層餅更好吃！

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