現在的天氣秋高氣爽特別好，但是秋季是一個容易乾燥的季節皮膚總感覺不舒服。所以在飲食上我們一定要吃一些潤燥的食物來緩解，巧了今天去超市的時候看到了一把把新鮮的油麥菜，而且價格很便宜，買了2把才不到1塊錢。而且它富含豐富的維生素，很適合秋天乾燥的時候吃。油麥菜的吃法非常多，可以像小白菜一樣直接生吃，或者用來煮麵條當做配菜，它還可以炒著吃這種蔬菜，多數都會用蒜瓣清炒或用蚝油來烹飪就都非常好吃！下面小編就跟分享一下具體的做法。很值得學習！

熗拌油麥菜

By 德壽

配料：

油麥菜 400克、干辣椒 6克、芝麻 6克、檸檬 半個、白糖 1.5小匙、精鹽 適量、芝麻油 微量、素味精 少許

烹飪步驟：

1.根據人數準備好適量的蔬菜

2.切好

3.檸檬汁放入油麥菜拌勻

4.白糖1.5小匙、鹽適量、味精少許、 芝麻油微量

5.1小匙油 放入干辣椒（注意：不要把干辣椒炒焦）

6.把干辣椒及油，倒入油麥菜里拌勻就完成了

烹飪小貼士：

1、富含抗壞血酸和葉酸。抗壞血酸能刺激人體的造血機能，並能促進血中膽固醇的轉化，降低血脂;葉酸能保護心血管。因此，對高脂血症、高血壓病、 心臟病等患者具有食療的作用；

2、富含鈣質，兒童多吃可預防佝僂病，並能幫助牙齒萌出；

3、油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

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