3分鐘教會你做正宗小油條，隨便攪一攪就能出鍋，一看就會！

油條是中國的傳統小吃，大部分人都喜歡吃，很多時候早餐離不開它，以前每個人都在外邊吃油條，慢慢的人們的生活水準提高了，對吃的要求也越來越高，不光要吃的飽，還要吃的健康營養，外面賣的總歸不好，還是自己在家做吧。

家庭版【小油條】食材：

一碗麵粉、一個雞蛋、一勺酵母粉、一勺小蘇打

步驟和做法：

第一步：攪一攪拌一拌，開始和麵吧

往面盆中倒入一碗麵粉，打入攪拌好的雞蛋液，再加入：一勺鹽、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小蘇打；

按照2:1的比例，加入半碗左右的溫水和麵，然後搓揉成光滑的麵團，密封發酵至兩倍大。28度的室溫需要發酵一個半小時左右；

小貼士——食鹽和白糖不僅可以用來調味，食鹽可以使麵團更加勁道，白糖可以幫助酵母發酵；以後在和麵的時候，大家適當的加入食鹽和白糖，簡單又方便；

第二步：麵團切成小劑子

提前在案板上刷上一層熟油或者干麵粉，防止麵團粘結在一起。麵團發酵好之後，放在案板上，再次揉搓排氣兩分鐘，這樣麵團會變得更加鬆軟容易加工。

然後用擀麵杖將麵團擀成10公分寬、1公分厚的長方形塊狀；

麵團擀好之後，用刀切成2-3公分左右的長條劑子，然後每兩個小劑子疊放在一起，用筷子放在機劑子中間用力按壓一下，油條的大概形狀就出來了。筷子按壓之前記得蘸一點水，防止粘連在劑子上。

小劑子都處理好之後，放在案板上再次醒發15分鐘，然後就能下鍋炸啦。

第叄步：下鍋炸出小油條

起鍋預熱，鍋熱之後倒入適量的食用油，大火將油溫燒到6成熱，轉小火加熱。

用兩個手捏著油條的兩頭，下鍋前用力將上下兩個小劑子捏緊，然後下鍋炸。一面炸至發黃變色，翻個面繼續炸；等炸至雙面金黃，瀝干油分，就可以出鍋啦；

這樣炸出來的小油條，不用泡打粉等添加劑，吃起來更加的放心。而且做法簡單，隨便攪一攪拌一拌就能出鍋，3分鐘學會，做出來一點都不比外面賣的差。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！