想要買到好吃的茭白，茭白上市時間要記牢

提要：想要買到好吃的茭白，茭白上市時間要記牢

很多北方的朋友應該很少吃茭白這種蔬菜，但是在南方這是一種非常普遍的蔬菜。每年到了茭白上市的季節超市裡，菜市場總是能夠看到白白嫩嫩的茭白，非常的水靈，看著味道就不錯。這裡就和大家聊一些關於茭白的問題。

茭白是什麼蔬菜？

茭白對於北方的朋友應該是有些陌生的，因為北方種植茭白的比較少，使用茭白的也很少。本人生長在北方，也是後來到南方上學才了解到這種蔬菜。茭白的長相有些像竹筍，還有些像萵筍，都是屬於比較清淡的顏色的蔬菜。茭白生在在淡水之中，屬於水生蔬菜，南方水源多，自然適合茭白生長。茭白的樣子長得像是一個白色的紡錘一樣，頭上會帶有一些淡綠色的莖稈。

茭白喜歡溫暖濕潤的生長環境，不耐寒冷和乾旱，需水量很大，適合生在水源充足，土壤肥力旺盛的地區。茭白最早之前可不是作為蔬菜種植的，它是作為糧食種植的，因為茭白的種子能夠作為主食使用，類似於米飯一樣，並且氣味清香。不過後來人們在種植的過程中發下，有些茭白會不開花，也不結種子，但是茭白的莖部卻會膨大，並且呈紡錘狀，這種紡錘狀的肉質莖就是我們食用的茭白。而茭白不開花主要是因為生長過程中受到了黑粉菌感染所致。

茭白一般幾月上市？

現在而言茭白一年四季都是有的，因為農業技術的目前越來越發達，各種反季蔬菜應有盡有，並且蔬菜的存儲技術目前也是很先進。不過如果想吃上最好吃的茭白，還是應季上市的茭白味道最好。

茭白的種植種類主要分為單季茭白和雙季茭白，單季茭白一般在每年的春季進行種植，到8月份左右的時候就能夠上市了。雙季茭白一般第一次種植時間在11月到4月份進行種子，收穫時間在六月份左右。第二次種植在六月份左右，收穫時間在十月份左右。一般來說雙季茭白的產量更高一些，並且品質也更好，所以六月份和十月份的茭白味道更好一些。

茭白的作用

茭白的營養價值還是十分豐富的，茭白富含有多種維生素，胡蘿蔔素、礦物質等，並且茭白的營養非常利於身體吸收，味道又十分鮮美，很受大眾歡迎。不過茭白也是不能夠過多的食用的，因為茭白中含有較多的草酸，草酸被人體吸收後就容易影響身體對鈣元素的吸收，所以茭白的食用要適量。

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