茶道 把茶泡好才算入道（內附開壺方法）

一座道觀躺在靜謐的山林中。

一個年輕的道士愁容滿面，他心中滿是埋怨：「為什麼和我一起來的人都入『道』了，而我還不被師父接納，他是不是偏袒別人呢？」帶著疑問和不滿，小道士敲響了老道士的房門。

老道士在室內應答一聲，小道士推門而入，迎面而來的是沁人心脾的茶香。只見老道士坐在書桌旁，手中握著紫砂壺，茶香裊裊瀰漫。他正翻動一本書，人在茶霧中氤氳著，眼睛在書本世界遨遊。

老道士抬眼開了口：「你今天來，滿臉憂色，一定有什麼話要跟我說吧？」

小道士聽後點點頭，答：「我來道觀已經三年了，干著打雜的活，很賣力。為何我入不了『道』呢？」

老道士聽後沒有直接回答他的提問，而是岔開話題：「我喜愛喝茶。我買了一個新紫砂壺，你幫忙給我泡一壺茶吧！」

小道士不情願地轉身給老道士泡一壺茶。

望著小道士泡的茶，老道士開了口：「同樣的茶壺，同樣的茶葉，用同樣的水去泡，那結果卻是不同的，有的茶味濃香瀰漫，有的入口索然無味。這到底為什麼呢？不信的話，你喝一口你泡的茶，再喝一口我泡的茶，對比便知！」

小道士帶著疑問去品嘗兩壺茶水，味道果然大不一樣。他泡的茶味清淡，而老道士泡的茶味馨香縈齒。

老道士開了口：「這泡茶就是『道』，泡好了茶才算『入道』。其實，我們只在乎泡茶的結果，而忽略了泡茶的過程。做什麼事情都想一蹴而就，結果呢，大多失望而返。這是為什麼呢？我們做事，沒有把心思花在『砂壺』上，從細枝末節腳踏實地做起來。

茶壺本身是有靈性的。『養壺』是『入道』的必經之路，這就告訴我們一定要在品茶的過程中『養壺』而不是在『養壺』的過程中品茶。一把新出爐的紫砂壺是不能直接用來泡茶的，新壺使用前要進行一系列的處理，行話叫做『開壺』。

開壺通常有三個步驟：

第一步，用白水煮約一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，用文火慢慢加熱至沸騰。這一步可以借熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

第二步，用老豆腐煮約一個小時。這個步驟叫做去火氣。目的是為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣。

第三步，用茶葉煮約一個小時。完成這三個步驟後，紫砂壺可以正式開始使用。養壺如養性，一把養好的壺，應該光澤內斂，寶華內藏，不俗不膩，端莊穩重。」

老道士接著說道：「『道』就是強調世界的本原，正所謂『道生之，德蓄之』，萬物都是由『道』而來，世界上的萬物生靈都是由『道』得來，在這個本原的基礎上，我們要『德蓄』，就是要我們用德性、修養來維護和發展，尊重萬物的生長規律，即為『得一』，萬物得一，人生得一，生活得一，用修養用德行來鑄造自己的『一』，使一切都統一和諧地發展，這才是『入道』關鍵！」小道士聽後茅塞頓開。

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