五色食材，合理搭配您的飲食！
作者：心血管科 劉穎 劉宇
中醫講究「天人和一」，人要順應天時，食療和葯膳也應如此。隨著四時氣候變化，在醫師的指導下進行一些飲食葯膳的配合治療。
營養學家建議每人每天蔬菜加水果的攝入以不少於500克為宜。提倡多吃新鮮蔬菜與水果蔬菜水果中有天然的抗氧化劑 ，它富含各種維生素、礦物質、纖維素，有益健康，多數還有益於防癌保健。每種天然食材中富含的有效成份是多種多樣的，對血管的保護也是多方面的。
綠色入肝
綠色蔬菜富含葉酸，葉酸是心臟的保護神，能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。
茶葉中以綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質，可以減緩人體老化。
綠色蔬菜含有豐富的維生素C，適量維生素C有助於增強身體抵抗力和預防疾病。對於工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，每天都應適量加強維生素C的攝入。
圖片來源：www.pexels.com
黃色入脾
胡蘿蔔、紅薯、老玉米、南瓜、黃豆等富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿蔔素，可減少感染、腫瘤發病。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發生；維生素D具有促進鈣、磷的吸收，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有防治作用。
圖片來源：www.pexels.com
黑色入腎
黑色食品有三大優勢：來自天然，有害成分極少，營養成分齊全，質優量多；能明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發病率。
黑木耳能防治尿路結石，每天吃5－15克黑木耳，能顯著降低膽固醇和血黏度，有助於預防血栓形成、老年痴呆和冠心病。
圖片來源：www.51yuansu.com
紅色入心
紅色果蔬如紅辣椒、番茄、紅棗、山楂、草莓、蘋果等具有促進人體巨噬細胞活力的功能。
紅色肉食（牛肉、豬肉、羊肉及其肉製品，如香腸、罐頭等）不宜多吃。多食將增加患癌症的風險，尤其是燒烤、烙制、煎炸的。世界癌症研究基金會建議，如果非要食用紅肉的話，其所提供的熱量應少於每日攝入量的10%，即每日每人攝入的紅肉量應少於80克。
圖片來源：www.pexels.com
白色入肺
冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍，經常食用可調節視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。燕麥粥降膽固醇，降甘油三酯，還對治療糖尿病及減肥有特別的效果。
白色肉食是指魚肉、雞肉、鴨肉等。魚肉中含有的脂肪酸能減少胰腺癌風險並刺激肌體解毒機制中酶的作用。日本百歲以上老人已達兩萬多名，他們的長壽經驗中重要的一條是經常吃魚。
圖片來源：www.pexels.com
以上內容僅用於健康教育學習交流
