炸花生米，萬萬不能直接下油鍋，多加「這一步」，吃起來又香又酥
美食
10-29
相信大家在生活中都非常喜歡吃「酒鬼花生」，而這個名字對於大家並不陌生，不管是在家吃飯，還是在飯店中吃飯，而花生米有也已經成為大家最喜歡的一種下酒菜，至於製作花生米的方法有很多種，但要說最經典、最好吃的的做法就當屬炸花生米。
只要細心的人都會發現，在我們去飯店中吃飯等上菜的時候，服務員總是這時上一盤花生米，至於飯店中炸出的花生米不光吃起來又香又酥，並且還沒有任何焦黑的現象，和很多人在家炸出的花生米，差距不是一般大，先不說口感怎麼樣，就連基本的賣相都沒有。
其實要想炸出又香又酥的花生米，其中的做法非常簡單，大家只需要在製作過程中多多注意一些方法和細節，那麼最後炸出的花生米就不會出現以上的現象，比如有很多人基本上都是將花生米清洗乾淨之後，就直接放進油鍋中炸，而這種方法是不正確的，今天小編就和大家講講，在炸花生米時，萬萬不能直接下油鍋，多加「1步」，吃起來又香又酥。
今天小編就把炸花生米的具體方法分享給大家。
首先準備好所需要的食材：花生米、食用油、食鹽、干辣椒。製作方法：1. 首先把準備好的花生米過一邊水，並瀝干水分，注意並不是浸泡，只是清洗一下，至於過水之後的花生米，炸出之後才不會變黑，並且炸出之後吃起來又香又酥。
2. 往鍋中加入適量的油，在冷油時下花生，然後轉小火慢慢的炸。
3. 等鍋中的花生聽到噼里啪啦的聲音後嘗一下，如果沒有生味即可關火。
4. 關火之後再往鍋中滴幾滴白酒攪拌均勻，這樣會讓花生更香。
5. 最後在出鍋之前加入適量的鹽即可。這樣一道又香又酥炸花生米就做好了。
