25年的老廚師告訴我一個秘訣，清炒白菜只需加它！

民間有百菜不如白菜之說，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量，比黃瓜高 1.8倍。今天來和大家分享一個白菜非常好吃的做法，經濟實惠特別好吃。

食材：白菜，干辣椒，大蒜，生抽，香醋，鹽，白糖，澱粉，食用油。

首先準備一顆白菜，一次吃不了這麼多，外面撕下幾片，清洗乾凈。

清洗乾凈之後把白菜葉切下，斜刀把白菜幫切成小塊。

然後把白菜葉撕成自己想要的大小，和白菜幫放在一起備用。

大蒜去皮之後切片，干辣椒用剪刀剪成小段，備用。

接下來調個料汁，2勺生抽，3勺香醋，半勺鹽，1小勺白糖，4勺水澱粉，攪拌均勻備用。

鍋燒乾之後加入清油，把干辣椒和大蒜放進去炒香。

再加入白菜幫，大火炒至斷生。

白菜幫斷生之後加入白菜葉，開大火炒軟，然後沿著鍋邊淋入提前調好的料汁。

翻炒均勻即可出鍋，非常爽口的醋熘白菜，經濟實惠還好吃，特別下飯。

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