1塊豆腐，2個雞蛋，豆腐這樣做，簡單營養，老少皆宜

豆腐，是營養環保的綠色食品，老少皆宜，是美容養顏，延年益壽的養生佳品，和牛奶差不多的成分，但是可比牛奶便宜的多，還有補鈣，降血壓，下火等很多功效呢，總之多吃豆腐對身體是大大的有好處的。豆腐的種類多種多樣，我們今天這道菜用的是厚豆腐，先來看下怎麼做吧。

準備食材：

豆腐，雞蛋，蔥花，澱粉，鹽，醋，生抽，白糖，食用油。

具體做法步驟如下：

豆腐用水沖洗一下，切成厚片。

2.碗內打入2個雞蛋，加入一點點鹽，快速的將雞蛋打散。

3.平底鍋加熱，刷一層油，將豆腐在蛋液裡蘸一下，放到鍋內，小火慢煎。

4.不要輕易的翻動豆腐，豆腐煎至一面金黃以後，翻一下面，把每個面都煎金黃後，裝盤備用。

5.取一個小碗，加入適量的醋，生抽，鹽，白糖，澱粉，適量的清水，攪拌均勻，讓糖和鹽充分的溶解。

6.另起鍋加熱，下入煎好的豆腐，倒入調好的糖醋汁，蓋上鍋蓋小火燉1分鐘，再打開鍋蓋，大火收一下湯汁。

7.湯汁至濃稠後，關火出鍋，擺盤，撒點白芝麻和蔥花點綴一下，一道營養美味，開胃又下飯的紅燒脆皮豆腐就做好啦！

溫馨提示：

豆腐首選老豆腐。

煎豆腐的時候要調小火，每一面都要煎至金黃。

調味品的量根據自己口味添加。

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