不用炒就能做出爽脆土豆絲，3分鐘上桌！

- 油 潑 土 豆 絲 -

Fried Shredded Potato with Oil

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在我們這片幅員遼闊的土地上，飲食菜式也有著天差地別的差異，但有一種菜式不管從南到北，還是從東到西，沒有人能拒絕它的味道！

它不是什麼山珍海味，也不是玉盤珍饈，它不過是街頭巷尾隨處可見的家常小菜——爽口鮮辣的油潑土豆絲！紅油的辣、蔥姜的香和花椒的麻，明火一熗成了唇齒留香的美味小吃。

今天給大家推薦的油潑土豆絲在做法上更為簡練，甚至連炒鍋都不需要！只需將土豆絲過水白灼，熱一勺滾沸的花椒油，滋滋作響的聲音足夠挑逗著舌尖上的每一個細胞。步驟簡單，在忙碌的工作日里做為配飯菜非常適合，樸素但讓人回味無窮！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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製作時間：10分鐘

- 食材 Ingredients -

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土豆 2個

生抽 1/2湯匙

白醋 1/2湯匙

辣椒油 1/2湯匙

香油 1/2湯匙

糖 1/2湯匙

辣椒粉 1/2茶匙

五香粉 1/2茶匙

花椒 少許

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

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1.將土豆絲沸水焯水後過涼水可以保持脆爽的口感

- 做法 Steps -

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1.將土豆去皮切絲

2.將土豆絲倒入鍋中，沸水焯水撈出過涼水，放入盤中備用

3.盤中倒入糖、醋、生抽、五香粉、辣椒粉、辣椒油、香油和干辣椒

4.熱油小火爆香少許花椒

5.將花椒油澆到土豆絲上

6.麻辣鮮香的油潑土豆絲就做好啦

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