大山深處挖來的這種野味，雖有怪味，涼拌之後卻意外的鮮香好吃！

在資源豐富的野外，能夠採摘到各種各樣的美味，這些美味裡面不乏一些路邊常見的野草或者田間的野菜，還有樹上的野果子，更有藏於大山裡面的山珍。不管是哪一種都有自己的獨特的特點和味道。就像上面的這種野菜一樣，不知道大夥認不認識呢？

這種野菜就是一種叫做折耳根的美味，或許魚腥草這個名字大家會更熟悉一些吧？

魚腥草是一種在野外挺常見的野菜，一般數量上是比較多的，而它有一個非常特點的地方，相信大家都不會陌生。那就是它有一股其他的味道，像是魚腥味一樣，所以這種野草也得名魚腥草；除了魚腥草、折耳根這樣的名字，它還有狗心草、 狗點耳等等的別名，不知道大夥們的家鄉有沒有這種野草呢？有的話又叫做什麼呢？

那麼折耳根這樣一種野菜，要如何食用才會好吃呢？這次就讓我們來看看一種折耳根簡單實用的做法吧！首先，需要將新鮮採摘來的折耳根清洗乾淨之後，切碎，放在一邊備用。

接著準備另一種食材，也就是辣椒干，這個做法需要將辣椒干先烤制一遍，這樣可以讓待會做出來的美食更加好吃，而且味道更香！

將烤制好的辣椒干，放入袋裡面，然後用手搓，將辣椒干搓成辣椒面的形狀；讓後加入到準備好的折耳根裡面，接著放入食鹽，醬油，陳醋，蒜末和蔥粒，然後均勻的攪拌在一起。攪拌刀折耳根和調味料等等充分混合之後，就可以食用了，如果想要味道更好的話，也可以直接放在一邊腌制一下，可以更加入味！

這樣一道簡單而且美味的涼拌折耳根就完成了，效果就如圖中看到，賣相還是非常不錯的，看著就有一種非常誘人的氣息，而且因為調味料和折耳根本身的味道混合之後，還會散發出來一股非常不錯的香味，吃起來的時候呢，口感酥脆，味道鮮香，總體來說是一道非常好吃而且美味的美食！

這樣一道好吃，製作簡單，且富有營養的涼拌野味，不知道大夥覺得如何呢？想不想品嘗一下呢？

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