丟掉神秘感，你會對普洱茶陳香有一個全新的認識

原創 | 義芳君說茶（每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界!）

說到普洱茶，很多人都對它「越陳越香」的特點極為感興趣。因為「以陳為香」這一特性，在中國其它以追求鮮香為主的五大茶類里，就屬它最為獨特，彷彿能讓人感覺到一股來自時光的味道，多多少少自帶一股神秘感。

因此，普洱茶的「陳香」既是時光留給普洱茶最好的一件禮物，也是普洱茶最能讓人沉緬其中的一種韻味。

這種香氣、這種韻味，貌似一股陳年老味，但絕不會是一股霉味；貌似只有一種味道，實際上卻是多種香味的綜合表現；貌似一縷從土裡冒出來的土氣，但卻是一種自然、令人舒服的氣味。

我們知道，茶葉香氣是由人體嗅覺感知到茶葉中有香味物質形成的記憶。由於不同的制茶方法產生了不同的香氣成分。普洱茶是典型的後發酵工藝，因此普洱茶的陳香里，據應用現代生物技術研究表明，實際上經轉化、生成達到了200多種。

但是，數理上的分析無非向我們證明了它的存在與獨特性。對於茶人來說，如何才能更好地感知一杯普洱茶細膩獨特、層次分明的木質陳韻顯然更能滿足我們舌尖上的體驗。

於是，關於普洱熟茶【被質疑的普洱熟茶，為何很多人都在喝？】與普洱生茶經自然陳化後形成的陳香的品鑒，自然就成了茶人孜孜探索的主題之一。

一般的普洱生茶【不懂這些區別，普洱生茶和熟茶還傻傻分不清】放個三五年還不一定能夠出現陳香，五年以上隨著時間的漸增，陳香愈發明顯。但對於人工「渥堆」催熟的級別比較高的普洱熟茶來說，一兩年的陳味就非常明顯了。而且有些自然陳化的普洱生茶，達到一定的年限後，比如15年以上，就有可能出現明顯的樟香、參香，甚至是葯香。

但不管怎麼說，優質的普洱茶【你認為，普洱熟茶會不會走紅？】的陳香，一定不會是異雜味，不會是那種令人沉悶的陳氣，也不會是陳臭味，而是清正的陳韻，令人神舒氣爽、內心愉悅的韻味。

我是義芳君，國家級評茶員，致力於分享原創茶文化、茶健康等專業茶知識。微信公眾號：珍品義芳茶鋪（ ID：zpyftea）。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！