看實力陶土鍋，如何撩起你的味蕾

本期《企鵝號好物體驗官》由企鵝號、騰訊生活、京東家電聯合出品。

-本文作者：太空船-

半個月前，親戚送來一鍋土雞湯，喝了之後覺得甚是美味，後來才知道這土雞湯使用我們當地最常見的陶土鍋燉的。說到陶土鍋，我家以前也有，只是後來不知丟哪去了，很長時間都不見其蹤影。如今因為這一鍋土雞湯，讓我又琢磨著去哪裡弄一個陶土鍋，只是陶土鍋容易買，但是我這廚藝不行啊。機緣巧合，得知《企鵝號好物體驗官》有款伊萊特能量土鍋微電腦電飯煲正在招募試用，我報名之後有幸被選中參與試用。哈哈，太剛需了，我正心心念念一個陶土鍋。

包裝方面就簡單說了，外一層、內一層的雙層牛皮紙箱，再加上泡沫加固，產品的防護措施還是做得很到位的。我想土鍋也正是這款電飯煲的最大賣點了，所以在紙箱上非常醒目地看到「能量土鍋」四個大字，它的容量為4L，可以滿足2到6人口的家庭使用。

配件方面，包括內含保修卡的說明書、電源線、量杯、蒸架、飯勺和粥勺，其中蒸架、飯勺和粥勺都是使用食用級PP材質生產，無味無毒、安全可靠。

在我看來，伊萊特土鍋電飯煲的外觀設計走傳統路線，少了幾分時尚科技氣息，不過整體還算是精緻大方，應該比較符合家庭煮婦的審美觀了。電飯煲的表面很光滑，清潔時也比較容易擦拭乾凈。

電飯煲頂部設有排氣口，這也是電飯煲必備的，因為當內鍋里的水過多的話，就會有部分水蒸汽就會從排氣口溢出來。需要注意的是，電飯煲使用時，切勿將抹布蓋住排氣口，當有蒸汽排出，也不要用手去接觸，因為這個水溫是比較高的。

伊萊特土鍋電飯煲操控起來並不難，因為它共有9個觸控按鍵，每個按鍵的作用都做了相應標識，同時設有紅色背光燈，哪個按鍵的背光燈亮起就說明電飯煲當前處於什麼狀態了。通過功能鍵選擇菜單，再長按開始2秒即可。在選擇菜單時，對應的紅色指示燈也會亮起。電飯煲常見的預約、兒童鎖功能，伊萊特土鍋電飯煲也都具備了。

伊萊特土鍋電飯煲的開艙蓋採用了超大金屬按鈕，手感非常不錯，按一下艙蓋便會自動彈開。值得一提的是，艙蓋彈開的速度是緩緩地，而不是一下子彈開。如此設計是會更加人性化一些，畢竟快速彈開是容易壞，而且也有可能人被熱氣給燙到。

水槽是電飯煲常見的配備，因為在煮飯的過程中，總會有少許水蒸汽溢出，水槽就是用於儲存這少量的水分。伊萊特土鍋電飯煲同樣也設有水槽，它隱藏在電飯煲背面，可以拆下清洗。

在電飯煲的底部有一些散熱孔，為了讓電飯煲在使用時能更好地將機身內部熱量排出，底部四個邊角還設有硅膠腳墊，同時它們也能讓電飯煲放置得更加平穩。在使用伊萊特土鍋電飯煲這段時間裡，無論是煮飯還是煲湯，它的機身表面都沒有出現發燙問題，哪怕是直接用手觸摸，機身表面溫度都不高。

伊萊特土鍋電飯煲的內蓋設有密封圈，可以拆卸清洗，安裝也很簡單，從內蓋的頂部對準艙蓋，然後再扣好即可。

原生的陶土鍋沒有任何化學塗層，就連表面的釉也是原生內層的低溫釉，擁有良好的不粘性能。不管是煮飯還是煲湯，都沒有出現粘鍋的問題。當然了，陶土鍋肯定是不如金屬鍋那樣經得起磕磕碰碰，所以拿放清洗的時候，還是得多加小心。

在內鍋壁上，還標示了水位指示線，提供煮飯和粥的參考水位線位置，這對我這種廚藝小白的人來說，還是挺有用的。

伊萊特土鍋電飯煲採用新型包圍發熱底盤，配合遠紅外線立體加熱技術，讓食材受熱均勻，真正煮熟煮透。

既然是電飯煲，第一關要先過的便是把米飯給做好。伊萊特土鍋電飯煲提供了偏軟、標準和偏硬三種口感選擇，但我直接選擇柴火飯這項，因為柴火飯更有時候記憶中的味道。

經過40分鐘的等待，柴火飯終於做好了。打開電飯煲艙蓋的那一瞬間，陣陣米飯香撲鼻而來。沒錯，就是這種米飯香，之前用家裡的舊電飯煲是做不出這種香氣的。再仔細觀察米粒，可以說是粒粒飽滿，這說明它們是受熱很均勻。吃起來，口感也很讓我家人滿意，沒有偏硬或者偏軟， 有陶土鍋加持，真是很不一樣。

接下來是煲湯大作戰——紅菇排骨湯，我要聲明的是，這是我人生中第一次煲湯了。之前煲湯都是媽媽把食材放到鍋里在使用電磁爐煲，必須要有人看著，以防止沸騰的湯溢出鍋，甚是麻煩。而我這次直接是把紅菇、排骨、調料和水放到陶土鍋里，再選擇煲湯，就等著開鍋的那一刻了。

毫不誇張地說，我這次煲湯實在太成功了，不但鹹淡剛好，而且連排骨都煮得剛剛好，不會太硬也不會太爛，而湯的顏色也看起來很漂亮，感覺紅菇里的營養成分都得到釋放出來，和水完美交融，而且我還不用看著電飯煲，不會有水溢出，而且煮好了會自動保溫。

想起冰箱里還有半隻土雞，正好可以拿它來當試驗品了。最初我媽還不讓，畢竟土雞可不便宜，萬一煮壞了豈不心疼？但我還是堅持想試試，於是在老媽的配合下，各種調料、食材都放到一起了。我選擇慢燉，具體時間需要多久我也沒注意看，我媽說我太信任這電飯煲了，哈哈。

中午就開始啟動慢燉，到了晚飯時的時候，發現電飯煲已經是處於保溫狀態了。打開艙蓋的時候，第一眼看到雞肉的顏色，我就知道成功了。之前我是將半隻雞沒切就放進去，還擔心肉會煮不透，但是吃起來才知道，裡面是徹底煮熟的，而且口感不會太軟爛。最重要的一點，這湯喝起來特別鮮甜，比平時用鐵鍋燉的雞湯更加好喝，雞肉的口感也更好。

要說過去，我頂多也就是用電飯煲煮過米飯，畢竟那是零難度，但煲排骨湯、燉雞湯等廚藝活，過去對我來說是不可能完成的任務，如今有了伊萊特土鍋電飯煲，我竟然能做出如此美味可口的飯菜，說不定我以後還能用它翻出不少花樣來。當然，也許普通的電飯煲也是能做出這些菜來，但是相比較，我會更喜歡用陶土鍋的電飯煲，因為它更能詮釋出食材該有的味道。最後再次感謝《企鵝號好物體驗官》，讓我如願以償，擁有一台真正的陶土鍋電飯煲了。

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