這道素菜比肉香！口感也更好，關鍵怎麼吃都不膩，聞著香味就難忘

這道素菜比肉香！口感也更好，關鍵怎麼吃都不膩，聞著香味就難忘。時間過的真的是挺快的，轉眼間秋天都已經過去了一大半，最近家裡人總感覺口乾舌燥沒有胃口，不知道你們有沒有這樣的感覺呢？在這中乾燥而又忽冷忽熱的天氣，產生這樣的不適感是非常正常的，在這種時候，建議大家吃一些不要太油膩的食物，多吃一些開胃的素菜、下飯菜。

今天分享給大家一道挺開胃的美味素菜，比肉實惠做起來還簡單，最關鍵的是入口口感特別好，比肉香吃不膩！這道美食用到的主要食材就是杏鮑菇，喜歡杏鮑菇的朋友可有福啦。杏鮑菇是一種食用性菌菇類，之所以叫這個名字是因為它肉質肥厚，口感跟鮑魚似的，而且吃起來帶著杏仁香。杏鮑菇的營養豐富，對人體有降血脂，潤腸胃以及抗癌等作用，是一種營養保健價值極高的食用菌。

這道素菜比肉香！口感也更好，關鍵怎麼吃都不膩，聞著香味就難忘。做這道美食需要用到的食材除了杏鮑菇之外，還需要用到蔥姜蒜、花生、白芝麻、蒜苔小紅椒以及干辣椒，將杏鮑菇切成大小合適的丁，將蔥姜蒜切碎，小紅椒以及干辣椒切成小圈。準備一個乾淨的碗，碗中加入醋、醬油、澱粉、白糖以及鹽，然後加入適量的清水攪拌均勻，就做成了一碗料汁。

將花生用涼油炸到外衣裂開炸熟，等到聞到濃濃的花生香味的時候撈出控油備用。之後拿出一口炒鍋，鍋中放油，油燒熱之後將杏鮑菇放進去煎炸至發軟的時候撈出，鍋中放適量的底油，將辣椒以及蔥姜蒜下入爆香，爆出香味之後將蒜苔放入炒出香味，然後將之前調好的料汁倒入，將煎炸好的杏鮑菇也倒入到其中。

杏鮑菇倒進去之後快速翻炒，使杏鮑菇均勻的裹上料汁，之後再倒入炸好的花生，加入準備好的白芝麻，最後將鍋中的食材都翻炒均勻之後就可以出鍋啦！

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