魚香肉絲、青椒肉絲、京醬肉絲……豬肉除了被切成絲炒制，就沒有別的做法了嗎？當然是有的，如果你吃煩了各種炒肉，小編勸你試試這種全新做法。我們喜歡吃炒肉無非是因為很香，但是其實這種做法更加好。

豬肉可別再炒著吃了，用煎的方法更好吃更過癮。一定要選用肥瘦相間上好五花，抹上燒烤醬一煎。做法很方便，脂肪被煎制出油，肉也起了脆邊，出鍋是真的酥脆鮮香，拿來下酒太棒了。一壺溫酒，一盤香煎五花肉，愉快的下午就開始了，一口一個停不下來，真是酒不醉人人自醉~

香煎五花肉

By 寓言7656

配料：

五花肉 300克、烤肉醬 40克、蚝油 15克、蒜 6瓣、姜 適量、料酒 1茶匙

烹飪步驟：

1.食材：去皮五花肉、烤肉醬

2.五花肉切薄片

3.大蒜切末、姜切片

4.切好的五花肉放入大碗中，加入切好的蒜末、薑片、料酒、蚝油、烤肉醬

5.抓勻腌漬2小時以上

6.腌漬好的五花肉取出，鍋中刷少許底油，放入腌漬好的五花肉煎制

7.煎至兩邊微微有焦色，撒些熟芝麻拌勻即可出鍋

烹飪小貼士：

1、最好要選用平底鍋，在吃的時候，配上一些生菜可解膩，不配也可以。

2、優質五花肉的挑選：可用手摸，會略微有沾手感覺，肉上無血，肥瘦肉要紅白分明、色澤鮮艷。最好的五花肉位於豬後臀尖部位，這裡的五花肉，五花層次分明，肥瘦肉相當，一整塊五花肉厚度為剛好為一寸左右。

3、豬肉含有極其豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以提供血紅素和促進其吸收的半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血。其中的蛋白質是優質蛋白質，不僅氮基酸全面、數量多，而且比例很恰當，容易被人體消化吸收。

你喜歡豬肉的哪種吃法？

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