秋季多吃這個瓜，做成傳統英式點心香噴噴又扛餓，好吃也好做

俗話說，世上無難事，只要肯放棄！萬聖節本來想著做點應景的小餅乾啥的，無奈手殘做的特別的不順手，想想還是放棄算了，周末帶小朋友出去玩的時候收到了一個小南瓜，本來說做南瓜燈的，我覺得可惜了，拿回來洗乾淨蒸熟後做了南瓜司康餅，正好給小朋友當點心，估計也只有我能做出這樣的事兒，所以晚上他吃的時候我跟他說這是紅薯餅，竟也矇混過關了，不然找我要南瓜燈我哪裡去找。

司康，除了它是傳統英式點心以外，在烘焙愛好者眼裡，它就是簡單的代名詞，快捷、方便的製作，二十分鐘就可以烘焙出爐，味道也香松可口，不想興師動眾完烘焙的時候，它是極佳選擇，比較應景的就是南瓜司康了，這是我第二次做司康，除了應景我也還是很喜歡這款點心的，味道很獨特，比較扛餓，關鍵是你基本上不會浪費掉食材，做司康餅實在是太簡單了，一起學著做一次吧。

食材：低筋麵粉150克、白砂糖25克、鹽2克、肉桂粉一茶匙、泡打粉2克、南瓜泥140克、玉米油30克

做法：1、南瓜洗乾淨蒸熟，放涼後舀出南瓜泥備用。

2、麵粉、白砂糖、鹽、肉桂粉、泡打粉全部放在一起混合均勻，南瓜本身的味道不是很濃烈，這裡加點肉桂粉會讓味道更豐富，小小的一茶匙就夠了，如果沒有也可以不加。

3、把玉米油與混合好的麵粉用手抓勻，遇到有大疙瘩的要搓小一點兒，具體狀態看圖片。

4、南瓜與麵粉食材混合一下，混合好的麵糰狀態是很鬆軟的，混合的時候不要用手揉，揉面會起麵筋，做司康餅不需要麵筋，又抓的方法把麵糰團在一起就好，南瓜泥也不用特別細，用手抓一抓就好，吃的時候能咬到南瓜也不錯。

5、麵糰壓成大概兩厘米左右厚的圓形，把細砂糖撒一層在上面，用刀切成八份，烤箱185度，預熱五分鐘，然後放在中層烤二十分鐘，取出來稍稍放涼就可以吃啦。

溫馨小貼士：

這個方子裡面沒有加水，因為我用的南瓜是水分比較多的，麵糰甚至是有點濕的，南瓜品種不同含水量也不同，可以適當的加點牛奶，原則是混合好的麵糰有點乾燥但是能團在一起，司康餅在烤的過程中還會長高，這裡面有兩個關鍵因素，混合麵糰的時候不要揉面，阻止麵筋的產生，可以用手將麵糰攏在一起再稍稍壓扁，最後整形的時候不要一塊一塊的揪，一定要有切面，可以用刀切或者用模具壓成圓形，切面一定要有，切記，做了蛋白糖和抹茶小幽靈後，發現自己確實沒什麼天分，還是這種南瓜司康餅做起來得心應手，大家也都很喜歡。

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