比肉還香的一道素菜,燉一鍋不到5塊錢,秋冬季節吃最好
有句話叫「秋吃蘿蔔賽人蔘」。秋天乾燥,吃一些白蘿蔔可以潤肺,還可以幫助消化,促進腸胃蠕動,增強抵抗力。價格也實惠,可以說比白菜價還要白菜價了。
今天,和大家分享一道紅燒蘿蔔的做法,一道純素菜,吃起來卻比肉還要香。尤其是在鍋里燉的時候,滿屋子香氣,特別饞人。算下來整道菜成本不足五塊錢,做法簡單,看一眼就會,喜歡的親們一定要試試看~
值得一提的是,有些親們認為,胡蘿蔔與白蘿蔔在一起吃會降低白蘿蔔中的維生素C。其實從營養學角度來說,這兩種食材沒有什麼衝突的。維生素C本就是一種很容易被氧化破壞的營養成分,把白蘿蔔切開、烹飪,這過程碰到光、氧氣和熱量等等,都會破壞維C,和胡蘿蔔沒啥關係。另外,很多蔬菜水果中含有豐富的維生素C,如果這樣說的話,那胡蘿蔔與好多東西都不能一起吃了。舉個例子,比較常見的蘿蔔泡菜,這種蘿蔔是非常常見的搭配哦。
具體製作方法
第一步:準備食材。白蘿蔔1根、胡蘿蔔2根、蔥姜蒜適量。
第二步:把白蘿蔔去皮切滾刀塊、胡蘿蔔切塊、蔥姜蒜切末備用。
第三步:鍋中倒入少許油,油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第四步:把白蘿蔔和胡蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第五步:放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。
第六步:往鍋中放入一碗水。
第七步:蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步:往鍋中放入1勺鹽調味,翻炒均勻後再燉2-3分鐘。然後撒上少許雞精翻炒均勻即可關火。
第九步:裝盤,再撒上少許香蔥末點綴,上桌開動吧。
多說幾句
這道菜挺簡單的,大家只要注意一下生抽和老抽中都有鹽味,所以,鹽別放多了就可以了。
※一場秋雨一場寒,這個季節早餐吃碗熱湯麵,暖心暖胃,全身舒服
※烙餅乾硬?那是方法不對,試試這種,用涼水和面,照樣軟軟的
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