北風來的時候，給人的感覺就是冬天到了，雖然樹上的葉子還有些綠色，雖然冬裝才僅僅出現在了老年人的身上，但北風讓每個人都切切實實地感到了冬天的威力。每每到了此時，我就會一天不落地給家人煲湯，一碗熱氣騰騰的湯，有骨有肉有蘑菇，香氣宜人，家人端起碗放在嘴邊的那一刻，我能感覺到她們是幸福的。生活很平淡，卻非常踏實，這就是我想要的日子。

給家人煲湯，我都是晚上預約好，早起睜開眼睛就能喝到。我煲湯，多是用豬脊骨，價格只有排骨的一半，有骨有肉還有骨髓，用來煲湯最合適不過，幾塊兒脊骨，花不了幾塊錢，卻能煲一鍋溫暖的湯，居家過日子，從這裡能得到很好地體現。早餐來碗這樣的湯，再來1個油酥火燒，於冬天而言，是腸胃的滿足，儘管聽上去非常簡單。我的做法分享給大家。

【豬脊骨香菇湯】

【食材】：豬脊骨5塊兒、香菇（干）10朵、姜1小塊兒、鹽適量。

【具體做法】：

1、提前把香菇用清水泡發，干香菇的香氣較新鮮香菇的味道更濃郁。泡軟之後，多清洗幾遍，尤其要把傘蓋里的泥土清洗乾淨。

2、豬脊骨用清水洗凈，冷水下鍋，焯出血沫，撈出，沖洗乾淨，放進隔水燉盅。

3、姜切片放進去，香菇放進去，添加適量純凈水。

4、電燉鍋里添加適量清水，裡面有水位線的刻度，持平即可。然後把燉盅放進去。

5、然後選擇「煲湯」功能，按下開始鍵即可，預約的話就採取預約模式。

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6、程序結束後，這鮮美的湯就煲好了，喝時再加鹽哦！這樣煲湯，營養不流失，香味兒不流失，倍兒好喝更營養。

【啰嗦幾句】：

1、豬脊骨要焯水，焯水時要冷水下鍋，這樣才能把血水逼出來。

2、煲湯無需過多的調味料，只需幾片姜來去腥即可。煲湯時不要放鹽，鹽可以在程序結束前十分鐘放，或者加到自己碗里。

3、香菇可以換成平菇、蟲草，或其他你喜歡的菌類。天冷後多吃些菌類，有助於提高肌體抵抗力。

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