陳曉卿的「舌尖」團隊回來了，新作《風味人間》將帶你品嘗世界美味

周日晚間21:15，陳曉卿和他的新作《風味人間》終於在浙江衛視和騰訊視頻首播，和大家見面了。

這妥妥的「深夜發吃，報復社會」，這讓所有人都不淡定了，雖然第二天要上班，那……還是忍不住好奇，得爬起來看完再睡呀！

新疆阿勒泰的大尾羊

哈薩克牧民的馬肉

安徽南屏的火腿，更重視烹調和味道

西班牙伊比利亞的火腿，更重形式，能玩出花樣

甘肅臨洮的洋芋攪團

法國的瀑布土豆泥

蘇州太湖的大閘蟹美味

荷蘭艾瑟爾湖的大閘蟹

他們會捕蟹，但是不會吃，完敗

天南海北，東西對照。人類祖先在沒有任何溝通的情況下，不約而同地找到了同一種食物保存和製作方式，全球各地的人們擁有不同的語言，不同的生活方式，但對於美食的熱愛卻是相同的，這樣的對比特別有趣。

和《舌尖上的中國》不同，陳曉卿帶領《風味人間》攝製組跨越六大洲二十多個地區，收錄了許多國外美食。整部紀錄片中國內容佔70%，國外內容佔到30%。唔，或許你可以說，這是一部「舌尖上的世界」吧！

除了美食，《風味人間》也帶大家一起領略了這些美食所在地的自然和人文風光。

新疆烏倫古河南岸的野草、羊群

華東淡水湖泊

河洛平原的小麥

甘肅漫屲的高原

四川瓦屋山的煙雨竹林

台東成功港鏢魚船出海戰浪

正所謂不同的地理環境，造成了人類不同的生活方式，荒漠到平原，山地到海洋，人們因循自然，造就了這些美味。

為了更好的表達和呈現美味，在《風味人間》的拍攝製作中，使用了超微觀攝影、顯微拍攝、動畫再現、互動式攝影控制系統等多種全新手段，從不同角度呈現食物細節。比如：他們會用鏡頭呈現——

馬肉在低溫下結晶的過程

顯微鏡下的青色小麥

微距下生機勃勃的蟹苗

魚生肥美的肉質纖維

當然，新的拍攝技術和手法還是為了更好地講述故事。尤其是在經歷了《舌尖1》《舌尖2》的成功，以及《舌尖3》因為過度植入廣告而偏靶撲街、被人詬病——美食不接地氣，食客虛假，廣告植入鋪天蓋地等之後，深刻意識到講好美食故事，需要極高的功力。

需要特別說一句，《風味人間》的團隊是《舌尖上的中國》第一二季總導演陳曉卿帶領下的原班人馬。

《舌尖上的中國》第一二季等影視作品配樂的阿鯤老師，為《風味人間》創作了一系列歌曲。大家熱愛的配音表演藝術家李立宏老師，會繼續「聲音出演」精彩的畫外音，他依舊金句頻出。

「每條火腿都有它的個性。」

「用最簡單的方式烹飪，是對食材最大的信任。」

「主食帶來的幸福感和安全感，在中國人的心中根深蒂固。」

「保鮮手段多元的今天，貯藏不再那麼重要，然而歷盡歲月凝練的風味，依然在餐桌上千迴百轉。」

……   ……

總導演陳曉卿現任騰訊視頻副總編輯，他在接受媒體採訪時，對於新片《風味人間》的開播用「誠惶誠恐」來形容，帶著這份敬畏感，陳曉卿說：「我們從來不會告訴觀眾，什麼東西是好吃的，而只是告訴觀眾你吃到的是什麼味道，非常的樸實。」

在陳曉卿看來，美食的終極意義在於獲得幸福感。這種幸福感有時候和食物本身相關，有時候和生活經歷相關。表面上，人們看紀錄片只是因為「想吃」，其實內心深處期待的是一段美好的關係。通過美食，人們可以看見自己的內心。

食物以古老的方式、靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活里辨認對方，看清自己。陳曉卿希望《風味人間》能讓每個人都感同身受。

總導演陳曉卿還為片子親筆題寫了預告片文案一份，裡面藏著《風味人間》8集的名字。

接下來的七周我來給你一個劇透的預告：

第二集《落地生根》

當食物與食材走出國門，它們會發生怎樣的轉變？我們餐桌上的美味，如何漂洋過海，在異鄉落地生根？?

第三集《滾滾紅塵》

從時間脈絡追溯，中國的歷史文化與吃密不可分。如今，我們的食物，是如何一路穿越演化而來，它們又有哪些前世今生？

第四集 《餚變萬千》

將視角集中在中式菜肴的「變」字。這個字里，包含了對人們自然和生命的認知，寄託著審美，也折射出中國人「以食會友」的哲學。

第五集 《江湖夜雨》

有人的地方就有江湖，美食背後同樣如此。無論身處何地，每一個愛吃的中國人都在用自己的方式為這個江湖做出貢獻。

第六集《香料歧路》

將目光聚集在香料，這美味的秘密武器上。每一次香料與食材的碰撞，都是中國人因應環境的智慧策略，也是對味道的新一次探索。

第七集《萬家燈火》

沃野千里，燈火萬家。食物，承載著家庭的溫暖，也記錄著中國人與土地彼此呼應的關係。中國人創造了食物，食物也塑造了中國人。

第八集《風味之旅》

記錄一部美食紀錄片的誕生。當拍攝美食的時候，主創在做什麼？這最後一集的幕後花絮，都會為你揭曉。

第一集《山海之間》播出之後，社交網路上的評價總體比較正向，豆瓣上打出了9.4分的高分，希望接下來七集，水準能夠保持吧！

為了不影響觀看體驗，建議關閉彈幕，好好觀看，謝謝大家！

圖片來源：騰訊視頻

＊文末彩蛋＊

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