秋天這菜最便宜，用它包餃子，鮮嫩多汁，比韭菜胡蘿蔔茴香都香！

餃子是中國的傳統美食，作為中國傳統的麵食，深受人們的喜愛。在北方，逢年過節都有吃餃子的習俗。餃子餡的種類非常多，經常見的就是韭菜雞蛋餡，豬肉大蔥餡。周末去朋友家做客的時候，吃到了一種從來沒有吃過的餡料，朋友的媽媽用倭瓜做的餃子餡料，鮮嫩多汁，味道非常好，比韭菜、茴香等做的餡還要香。

倭瓜在秋天真是上市的季節，這個季節的倭瓜是最便宜，也是最嫩的，用來做餡料在好不過了。倭瓜可能在不少人心中覺得就是南瓜，其實兩者是與區別的，一般倭瓜的表皮是花紋或者是青綠色的，而且倭瓜是長條狀或者扁圓狀的，倭瓜裡面的瓤要比南瓜的顏色淺一些。但是和南瓜用同樣的功效，富含維生素、果膠和多種營養物質，幫助消化，美容養顏，促進人們的新陳代謝，提高人體免疫力。那麼究竟倭瓜餡料怎麼來調呢？

1.首先準備倭瓜、韭菜、肉餡、蔥、姜，調料：食鹽、老抽、香油、白鬍椒粉、蛋清；

2.將倭瓜洗乾淨去皮，掏去裡面的籽，然後擦成絲，然後切碎，韭菜洗乾淨，切碎，蔥、姜切碎；

3.然後將切碎的韭菜和倭瓜放到肉餡中，加入適量的蔥，加入兩個蛋清，再加入食鹽、老抽，照著一個方向攪拌均勻；

4.然後再加入香油、白鬍椒粉，攪拌均勻，如果喜歡的話可以加一點蚝油。這樣餡料就做好了。

倭瓜餡餃子出鍋了，鮮嫩多汁，配上蘸料非常的好吃。不光可以做餃子餡，還可以做蒸餃、包子餡都是非常好吃的。倭瓜對於老人、小孩都比較適合吃，對於我們平常吃慣了魚、肉，適量的吃一些粗糧，對身體是非常有好處的。而且秋冬季吃最好了。如果喜歡的話就在家裡做吧。看完別忘了收藏！

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