黃酒喝不醉的，都是神仙？
黃酒，喝大過的都明白，瓶上標的度數完全是胡逼。
2斤白酒是仙，2斤黃酒還走直線的，是神。
白加啤不上頭的酒鬼，看不起黃酒也會後悔。
就算浸淫酒場的老炮，也控制不住胃裡的花雕。
光天化日上演再借500年的戲碼，晚節不保。
我朋友孫先生，曾豪飲黃酒，並用3個JB展示他的率真性格：
「這JB酸溜溜的是啥JB玩意？」
「沒啥度數啊，這JB能叫酒嗎？」
次日，陪他小心翼翼的問醫生，用不用截肢。
為什麼黃酒不到20%的酒精含量，卻能猛的不像樣？
小偉科給我科普了新知識：
「黃酒之所以醉人，是因為黃酒里除了乙醇，還有多種高級醇（正戊醇，異戊醇），而且含量比白酒高很多。」
「輕敵是最大的錯誤！多數人以為黃酒度數低，不會喝高，但攝入大量高級醇，也會醉！」
經過小偉的科普，不禁對「喝不了白酒，但能喝點黃酒」的猛士多幾分敬畏。
但我還是不看好黃酒，畢竟糊了泥的黃酒缸，終究上不了檯面。
情人節要是掏出這喜慶的大泥潭，再怎麼營造氛圍也都是扯淡。
直到我收到王廠長送我的兩瓶黃酒，才擊碎了我對黃酒包裝的成見。
瓶身印有關二爺和張飛的漫畫形象，粗曠的線條恰到好處，不矯情但也不掉檔次。
就算不喝，擺在酒架上也讓人賞心悅目。
二爺那瓶5年陳釀，張飛3年。
一瓶深沉內斂，一瓶豪爽奔放。
5年陳風味濃郁，散發陳皮和礦物質香氣，韻味悠長，值得細品。
3年陳米香中帶著果香，堅果香和一絲甜味，乾淨順口。
瓶身是現代的，方法是傳統的，原料水源均嚴守古法。
酒香不怕巷子深，精緻的包裝包不住王廠長對品質的苛求。
「冬至時開始釀酒，一來由於氣溫低，雜菌無法生存，二來冬季鑒湖的水質特別清冽，釀得的酒品質更為上乘。」
就像王廠長自己說的：
「酒是活的，只要微妙變化就足以影響酒的質感，得像養育嬰孩兒般精心照顧才行。」
的確，就「張飛」這瓶來說，無論從味道還是感覺，都讓我無可挑剔。
摸爬滾打酒場多年的我，在喝了半瓶的時候被擁簇。
彷彿隆冬大雪有個姑娘貼在身旁，用剛搓熱的手撫摸胸口。
沒有啤酒的酣暢淋漓，也無白酒的爛醉如泥。
不是划拳的嬉笑怒罵，亦無勸酒的爾虞我詐。
也不會讓人想起，銀行卡里寥寥無幾的人民幣。
只覺得這溫柔充滿希冀，就像是躺在高粱桿上的鞏俐。
《紅高粱》劇照
初次見面感覺對路，讓我對黃酒產生了極大探索興趣。
王廠長是國家級的黃酒釀造師，黃酒的行家，他叮囑了我幾點。
「黃酒好喝，但不能操之過急，也要用對方法。」
「吃螃蟹伴黃酒能驅寒，不同於辛辣的白酒，黃酒能完美保留蟹肉的鮮美。」
「在中國，黃酒已經陷入了「低品質低價格低品質」的死循環，久而久之，大家都願意去做出口。」
「事實上，這款酒在新宿眾多居酒屋很受歡迎，但我還是希望，國人喝到自家的傳統酒。」
經過這幾天的折騰，我也算個略懂黃酒的半吊子了。
昨天和朋友2人開了另一瓶「關羽」，暢談人生。
對方酒品良好，風評一般，酒後講點葷段子這頓飯才算圓滿。
那是我第一次，沒聽他酒後大鋪臟段子，而是伏在我耳邊說：
「兄弟，知道恩格斯那句話嗎，自由之酒，分外濃烈，不麻痹痛苦，只帶來新生。」
天天啤的白的換換口味
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