好吃的菜很多，能「配酒吃」的卻很少，這4種尤其要避開

約上三五親朋，叫上六七好友，共同把酒言歡實屬人生一大樂事。好酒下肚，問候近來如何，表達關懷；酒氣微醺，直表胸意，真心交流掃走內里煩悶；再配上一口美味的下酒菜，著實讓人直呼過癮。在關於健康方面，這下酒菜裡頭也大有學問。配著不宜下酒的菜，可能還沒喝得盡興，就先損了健康。

下面是幾種常見的不宜下酒的菜：

1.胡蘿蔔

胡蘿蔔是我們平時日常生活中常見的蔬菜，本身具有很高的營養價值。且把胡蘿蔔切成絲，做成冷盤，或是炒了作為道家常菜也是很普遍的做法。但是，胡蘿蔔不可以作為下酒菜。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，用胡蘿蔔下酒的話，會在肝臟的作用下，產生有害的物質，危害到我們的健康。

2、涼粉

涼粉是一種很常見的小吃。要知道，涼粉在加工的過程中是要使用到適量的白礬。加入的白礬會讓我們的腸胃蠕動得慢一下，這樣一來，吃下去的東西在我們的腸胃裡也留得久了些。用涼粉來下酒，酒精在腸胃中停留更久實在不是個好現象——加大了酒精對腸胃的刺激，讓人體吸收更多的酒精。誇張點說，平時千杯不倒，配著涼粉一喝酒醉。如果不知道，自以為和平時喝差不多的量，其實你的身體已經吸收比平時更多的酒精，這是非常危險的。

3.熏臘食品

現在我們不少人都知道，熏臘食品中含有較多的亞硝酸胺和色素。不過耐不住熏臘食物香啊。但是要知道，熏臘食品配上酒之後，容易和酒精反應。不僅僅是傷肝，還會對口腔、食道、胃腸等造成損傷。最嚴重，最危險的後果是，可能會誘發癌症。珍惜生命健康才重要，在喝酒的時候，咱還是別好這一口了。

4.燒烤

這可以說是不少人的最愛了，邊喝酒邊吃烤串，簡直其樂無窮。但這種吃法是對健康非常不利的。接下來秀一段比較專業的話，在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。簡單來說，就是食物經過燒烤後產生的有害物質，配上酒精的作用，容易誘發癌症。

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