百年老店泄露7種粥的配方，做法簡單，學會直接可開粥店

核桃銀耳紫薯粥

材料：大米100克、核桃仁5整粒、銀耳5克、紫薯1個、蜂蜜適量。

做法：

用溫水泡發銀耳，泡好去蒂並撕成小塊，將紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。 鍋中放水，將米放入鍋中，放入紫薯、銀耳，煮沸後轉小火。 小火煮約40分鐘，煮至米粒開花。 放入核桃碎拌勻關火，放涼至60度以下後調入蜂蜜即可享用。

止咳川貝雪梨粥

食材：川貝 10克 雪梨 1個 糯米 50克 冰糖 適量（根據個人口味）

做法：

1.糯米加川貝用涼水浸泡、1小時撈出備用

2.鍋中加清水、大火燒開、下糯米和川貝、轉小火煮40分鐘

3. 雪梨去芯切塊、下入鍋中繼續煮20分鐘

4. 下入冰糖在煮5分鐘即可出鍋

滋補黑米粥

配料：糯米250克，黑米300克，紅豆100克，花生米80克，冰糖適量

做法：

1.紅豆提前一晚浸泡，糯米、黑米浸泡2-4小時。

2.不鏽鋼桶里放入清水10斤。

3.加入浸泡的8種材料，並中大火燒開，燒開後轉小火熬40分鐘。

4.熬好之後，加入適量冰糖或者白砂糖。

養顏粥

用料：大米50g 紅棗20g 黑米20g 花生仁20g 紅糖適量

做法：

1、將所有材料洗凈，放入電飯煲中

2、加入適量水，調到煮粥檔

3、粥煮好後，加入適量紅糖即可

小米南瓜粥

配料：糯米250克，小黃米350克，南瓜250克，冰糖適量。

做法：

1、糯米、小黃米冷水浸泡2-4小時，南瓜去皮，打成碎泥。

2、不鏽鋼桶里放入清水10斤。

3、加入浸泡的材料，並中大火燒開，燒開後轉小火熬30分鐘。

4、熬好之後，加入適量冰糖或者白砂糖。

薄荷枸杞雪梨粥

材料：大米1杯，干薄荷葉5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鴨梨1個

做法：

1、大米洗凈泡半小時；枸杞泡軟；薄荷葉沖凈浮塵；鴨梨洗凈

2、鍋內放大半鍋水，放入薄荷葉燒開，關火燜半小時

3、撈去薄荷葉，倒入瀝去水份的大米燒滾，小火煮20分鐘

4、加入切塊的鴨梨，泡軟的枸杞，冰糖，小火繼續煮30分鐘即可

燕麥大棗粥

用料：大米 糯米 燕麥片 大棗

做法;

1、先將米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間熬出的粥

糯、口感好

2、開水把所有材料下鍋，開水煮粥比冷水煮粥更省時間，不會出現糊底的現象

3、先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘

4、要順著一個方向攪拌，可以讓粥「出稠」，也就是讓米粒粒粒飽滿，粒粒酥稠

5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，做出的粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑

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