秋冬季節天氣乾燥，也慢慢轉涼，在這種時節養生保健尤為重要。冬天不適合吃太過油膩的飯菜，我經常做大白菜肉絲炒韭菜，葷素搭配營養均衡，很是有食慾。大白菜可是好東西，尤其是10月吃它真是賺了，正當季便宜爽口，老少皆宜，女人吃了滋補美白。再搭配上韭菜的味道，真是下飯。最重要的是這道菜很適合用白菜幫來做，這下就不用愁白菜幫怎麼處理了，炒出來汁多味美。平時不知道做什麼就會做上一盤，家裡人都喜歡吃，冬季大白菜也便宜，真是一舉多得。尤其是我自己很喜歡吃白菜，美白功效是很多蔬菜不能比的。冬天不知道怎麼做菜的朋友可以試一下。

大白菜肉絲炒韭菜

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By 寶媽小廚

配料：

白菜幫 300克、韭菜 1綹、豬肉(瘦) 120克、蔥薑末 少許、生抽 2勺、澱粉 1.5勺、醬油 1勺、植物油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.備好食材，韭菜擇洗乾淨，大白菜用幫多的部份最好吃

2.白菜切粗絲洗凈控水，韭菜切小段，瘦肉切絲放入碗中，加蔥薑末、生抽、澱粉拌勻腌3分鐘備用

3.鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉絲煸炒至顏色發白 ，放醬油提色

4.放入白菜絲大火爆炒至剛要出湯

5.立刻放入韭菜，馬上加鹽，翻炒三兩立刻出鍋

烹飪小貼士：

1、大白菜中含有大量醋纖維，多吃可以促進腸胃蠕動，活血通便，促進消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，可防止便秘；

2、大白菜中有豐富的維C，不僅可為機體補充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效。

你覺得這個菜冬天吃怎麼樣？

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