油燜尖椒，辣椒到底要不要過油？很多人這一步做錯了，難怪不好吃

羊角椒鑲肉（油燜尖椒）

在市場看到這個奇怪的青椒~~比一般青椒小又比青龍大~~

我問老闆娘: 這是什麼椒呀??

老闆娘說: 那是又叫~~

怎麼吃啊???

一般都用來鑲肉再煎~~

於是~~我就買了一些回來試試啰~!!

可是沒做過也沒看過要怎麼做呢~!~於是我又跑到朋友那裡去找找~~

結果~~朋友有做過耶~~所以依樣畫葫蘆的我就照辦了~~

油燜尖椒，辣椒到底要不要過油？很多人這一步做錯了，難怪不好吃！

我裡面的鑲肉有加了一些香菇丁和蔥花~~加一點醬油、糖，胡椒粉、太白粉一大匙調勻~

一定要加太白粉才能讓肉餡黏在一起~~才不會散掉~!

羊角椒切掉頭部~劃開去籽~~

喔~~朋友有交代要帶手套處理羊角椒~免得到手~我有聽話喔!

把肉餡塞進去~~不用塞到滿~~就前面補齊就可以了~~

因為我怕擠太多肉~~吃起來會太膩~~

完成的鑲肉~~

鍋內放少許油~~放下羊角椒~~煎一下~

到兩面都有一點焦皮就好了~

接著放下黃色彩椒& 醬油膏~~還有一點水~~

小火煮到收汁就好了~~

這個菜還蠻下飯的~~羊角椒沒有我想像的辣~~真好吃!

我們的午餐~~

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