6種很適合糖尿病友的蔬菜，飽腹又穩糖，秋冬糖友可常吃！
現在天氣逐漸轉涼，稍不注意就很容易感冒，很多糖友為了禦寒，在飲食上會有所放鬆，比如多吃點主食或者多喝點湯。
上圖糖友因為有胰島素泵的輔助，調整胰島素用量和調泵都很方便，所以對血糖影響不大。但是絕大多數糖友在這個時節如果不好好控制總熱量，餐後血糖會有很大波動。穩糖APP建議：禦寒多吃點應該挑低升糖的食物吃，主食不要超量，最好選蔬菜。
因此穩糖君挑選了6種適合糖友冬季的青菜，在寒冷的日子裡多吃點對血糖影響也不大。
1、小白菜
小白菜富含維生素C，有助於促進膽固醇的排泄。它的碳水化合物含量低，熱量也很低，每100g熱量僅15千卡，糖友每日可食用100g，不會引起血糖明顯波動。用來炒食、做湯都很方便。
2、芥菜
芥菜中含有大量的膳食纖維，被人體攝入後，會吸水膨脹而呈膠狀，延緩食物中的葡萄糖的吸收，降低人體對胰島素的需求量，從而起到降低餐後血糖的作用。
每100g芥菜熱量有39千卡，建議每日食用50g為宜。
3、萵筍
萵筍富含煙酸，能夠改善糖代謝。萵筍富含的膳食纖維，能延緩葡萄糖的吸收。萵筍還是一種高鉀低鈉的蔬菜，對血壓的控制也很有益。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均宜。炒萵筍時不要把萵筍葉丟棄，因為萵筍葉的營養要比莖高。
萵筍每100g熱量有14千卡，建議糖友每日可食100~150g。
4、菠菜
菠菜中含菠菜皂苷，能夠刺激胰腺分泌，維持血糖穩定。菠菜中富含的類胡蘿蔔素，能夠保護視網膜，輔助治療糖尿病視網膜病變。但菠菜食用前應用沸水將其焯透，以減少菠菜中草酸的含量，以免影響鈣的吸收。
每100g菠菜熱量24千卡，穩糖APP建議糖友每日可食150g。
5、菜花
菜花富含維生素C和維生素A，維生素A有助於保護眼睛。菜花中富含的鉻元素，能提升胰島素的活性，是重要的血糖調節劑。菜花每100g含熱量23千卡，每日可食150~200g，建議糖友烹飪前應放在鹽水中浸泡幾分鐘。
6、豌豆苗
豌豆苗含有大量的膳食纖維，能加速胃腸蠕動，減少消化系統對糖分的吸收，而且豌豆苗中含有豐富的蛋白質，能補充糖尿病友因代謝紊亂而失去的蛋白質。
豌豆苗的水分含量比較足，對於改善多種糖尿病常見癥狀都有明顯效果，很適合糖尿病友。豌豆苗每100g熱量29千卡，每日宜食50g。
《中國居民膳食指南》建議：成人每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜要佔半。但天氣寒冷的時候，糖友如果要多吃，主食和肉類盡量不要超標，蔬菜可以增加到500~750g，這樣飽腹又不至於太升糖！
更多糖尿病的飲食經驗及用泵知識，下載穩糖APP，會有專人為您解答。
免責聲明：文章及圖片整理自網路、學術期刊且不限於上述媒體，若侵權，請聯繫刪除或下線處理
TAG:穩糖 |