岩茶｜簡簡單單的幾張圖就把岩茶看得明明白白！

一、武夷岩茶的身世

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武夷岩茶的正規定義是以景區中心為點的72公里以內範圍。其品種主要包括肉桂、水仙、奇種（菜茶）以及四大名叢等。經過武夷岩茶加工工藝製作而成的茶葉。

二、武夷岩茶的產地範圍

按國標來講，岩茶產地範圍包括東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。按流行的山場觀點，武夷岩茶依生態條件分為正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。其中正岩區號稱岩岩有茶，其中三坑兩澗最為著名，其餘坑澗也是各有特點。

三、武夷岩茶生長環境

武夷山常年溫度在25℃，氣候偏濕，景區的茶生長在紅褐色砂礫石頭和分化岩上，加上裡面的小氣候，才有了高品質的正岩茶。

四、那些年我們喝過的岩茶

武夷岩茶不是單一的品種，它是一個龐大的家族。茶樹的品種就有280種的區分。

五、武夷岩茶的工藝

傳統武夷岩茶工藝，大致分為：曬青→（涼青、搖青）→殺青→揉捻→烘乾（初烘、攤涼、復烘）→毛茶（撿剔）。

六、岩茶品飲

備器—溫壺—投茶—沖水—出湯—分杯

七、岩茶品鑒

八、漲姿勢

母樹大紅袍身價高且產量少，我們是在市場是不可能買得到的。我們所能喝到的是經過原母樹扦插嫁接後的茶品。

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