美食~這道菜,我家隔三差五就會吃,不吃饞得慌,端上桌就搶光
美食
10-31
今天就把推薦給大家,最解饞了,還特別下飯。現在隔三差五就要吃一次,要不就饞得不得了,簡直不要太好吃。現在想想口水都要流出來了。
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【食材】
粉絲、豬肉、豆瓣醬、生抽、線椒、小米椒、姜蒜、白糖。
【做法】
我們提前用清水把粉絲泡軟,大蒜拍碎切末,小米椒和線椒切圈,姜拍碎切末,豬肉剁成肉末備用。
熱鍋涼油,鍋內放入適量油,倒入姜蒜炒香,倒入豬肉末翻炒;豬肉炒散變白後倒入豆瓣醬和薑末炒均勻。
接著加入泡軟的粉絲,倒入大半碗水,加入生抽和一茶匙糖用筷子攪拌均勻。
煮開後加入線椒圈和小米椒圈,用筷子快速翻炒湯汁收干時關火裝盤,撒上蔥花即可。香嫩的肉末加上粉絲本身的柔潤嫩滑,爽口宜人,吃起來很是美味。
本菜粉絲油亮,柔軟滑嫩,肉末酥香,風味別緻,為素菜的上品。
小貼士:
1、粉絲可以用綠豆粉或者紅薯粉。
2、肉的話最好就是五花肉,肥瘦相間最好吃。
3、粉絲一定要用冷水泡軟,再濾干,不然炒起來容易粘鍋。