餅里加它，好吃到尖叫

以前在學校食堂吃早餐，最喜歡的搭配就是土豆絲餅+紫菜蛋花湯，吃完熱乎乎的，一整個上午都十分滿足。後來發現了蘿蔔絲餅，蘿蔔清甜爽脆的口感完全不輸土豆呢！快手、健康、又美味，推薦你也試一試哦~

蘿蔔絲餅

by 百合-81

>> Photo by 成成_self

··用料··

白蘿蔔半個麵粉雞蛋1個

蔥花鹽白鬍椒粉生薑末

蝦仁(可選)油

··做 法··

1 |蘿蔔擦細絲。放一勺鹽，抓出水分。

2 |輕輕攥干水分。不需特別干。這一步也可以不給蘿蔔殺水，擦好絲的蘿蔔絲直接用，口感略有不同，也很好吃。

3 |將細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短一點，以便攪拌。

4 |有鮮蝦仁或水發海米加點進去，味道更鮮美。沒有不加也可以。

5 |將雞蛋，薑末，白鬍椒粉，蔥花，鹽等調味料加進去，攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了，注意鹽的分量。

6 |慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。

7 |攪拌好的麵糊不需要太干，如圖，起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。

8 |電餅鐺上下雙面火預熱，刷一層薄油。

9 |用筷子夾一坨麵糊上去，依次放滿。形狀任性，也不需攤平。

10 |然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。

11 |翻個面，繼續烙制兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊，可中途關火讓餘溫燜焗一下再開火烙制全熟。

12 |快手美味的蘿蔔絲餅就做好了。非常健康美味。

··小 貼 士··

沒有電餅鐺也可以用平底鍋，藉助鏟子壓平就好~

··廚 友 的 作 品··

土豆絲餅做過很多次，蘿蔔的倒是第一次做，用了半個蘿蔔，有點少了，但還是很好吃的。

>> Photo by 緣緣365

只是麵粉、蘿蔔絲、鹽，就很好吃！居然很Q彈～

>> Photo by小小H

噴香噴香的煎餅~我下了很多小蔥，咬一口，那香味簡直了！練好了去擺攤，不愁沒飯吃哈哈哈哈哈哈

>> Photo by 緣緣365

有點點點點好奇

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