孕期想要補鐵開胃，建議孕媽吃雞胗，不僅能夠健脾胃還消食化積

懷孕後，准媽咪對飲食會更加挑剔，什麼可以吃，什麼不可以吃都要弄得一清二楚。今天給大家說的食物是雞胗，相信大家都吃過，而且很多人都很喜歡吃，但有的人估計還不清楚雞胗是雞身上的哪個部位。雞胗一般是指的雞的胃臟，而且雞胗有較強的消食化積作用，能夠起到健脾胃的功效，那麼處於懷孕階段的准媽媽們可以吃雞胗嗎？

孕婦能吃雞胗嗎？

孕婦是可以吃雞胗的，雞胗中含有豐富的蛋白質及各種微量元素、礦物質，而且口感爽嫩不油膩，特別適合孕期胃口不佳的孕媽們食用，而且雞胗也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的孕婦來說是一個很好的選擇，另外雞胗可以起到消食導滯的功效，孕期消化不良的的准媽媽們用雞內金6克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。先將雞內金、橘皮，砂仁共研細未，再用水煮米做粥，粥放入三物粉1/3量，加白糖適量服用。

雞胗的做法：

涼拌脆爽雞胗

材料：雞胗400克、香菜1根、食鹽2小勺、醋1小勺、蔥1段、姜1塊、八角1個、花椒1撮、白糖半小勺、辣椒油1小勺、白酒1小勺。

做法：

1、買回來的雞胗加一勺鹽、一勺生粉，不斷揉搓，然後用清水清洗乾淨（注意雞胗里多見沙，褶皺處一定要翻開清理乾淨） 。

2、清水中加加入八角1個、花椒一撮、姜幾片、鹽一小勺、白酒1小勺，將清理乾淨的雞胗放入鍋中，中小火半小時（水開時要把浮沫撇掉） 。

3、煮好的雞胗，撈出後用涼水沖洗（想吃柔軟口感的省略此步，過涼是為了讓雞胗的口感更脆）。

4、雞胗切片或切絲，大蔥切絲，香菜切段，雞胗里加入鹽半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味極鮮1小勺，加入香菜和蔥絲拌勻即可。

芹菜炒雞胗

材料：雞胗500g，芹菜50g、食鹽1勺、醬油1小勺、雞精適量、姜適量、調和油2勺、柿子椒6個。

做法：

1、雞胗清洗乾洗切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末備用。

2、芹菜切小段，起油鍋，油熱放入辣椒蒜，姜爆香。

3、接著放入雞胗炒一下，放入醬油，在放米酒，爆炒。

4、雞胗炒差不多放入芹菜翻炒，放入鹽即可。

吃雞胗的注意事項有哪些？

1、孕婦在食用雞胗的時候一定要注意購買安全優質的雞胗。

2、注意新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實；不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質鬆軟，不宜購買。

3、烹制雞胗的時候也要注意徹底煮熟才可以吃，盡量選擇清淡一些的做法，不要吃重口味的雞胗菜肴。

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