秋冬季必吃的蓮藕糕，香醇粉糯，補脾潤肺，孩子們的最愛
美食
10-31
秋冬季節的蓮藕是最好吃的，而配以桂花、糯米的桂花糯米藕，以其特有的甜糯口感、濃郁的香味更是備受青睞。
首先準備食材：蓮藕、糯米、干桂花、紅糖、冰糖
糯米要用清水浸泡約兩三個小時，吸飽水分。
把藕洗凈削皮兒，在一頭兒切下兩公分的蓋子。
把浸泡好的糯米灌進藕孔，一邊灌一邊用筷子捅壓實。
把切下來的藕蓋好，用幾個牙籤固定牢固。
把蓮藕放進砂鍋，加水沒過藕，大火燒開，放入紅糖轉小火燜煮一小時，燜煮過程中，把藕翻動幾次。然後把沒用完的糯米放進去（可以順便煮成稀飯，非常好喝），加冰糖，繼續燜煮半小時關火，再燜半小時，把蓮藕取出，晾到不燙手時切片裝盤，撒上干桂花即可。
藕中的甜味需要文火慢煨入味，所以最好不用壓力鍋。
咬一口，甜潤粉糯，唇齒留香。
希望我們的生活也能如此甜美、安寧……
