現實版「風味實驗室」，每天的菜單竟然都不同！

最近超火的紀錄片《風味人間》，

旗下有檔子欄目叫《風味實驗室》。

用傳送帶傳輸著各種美食，

嘉賓圍坐一旁，

一邊享受美味，一邊開懷暢聊。

節目《風味實驗中》的誘人傳送帶

武定路上，就被我們發現一家現實版的「風味實驗室」！

廢棄工廠般的炫酷設計風格，

一側是Open kitchen，一側是雞尾酒吧台。

全球風味食材在這裡「互撩」，

更瘋狂的是，

這裡的菜單居然每天都不一樣，

每次去，都有緊張期待後的驚喜！

廢棄工廠里的「風味實驗室」

腦洞料理坐上傳送帶來到你身邊

讓酒吧都服輸的炫酷設計，猶如廢棄工廠一般，濃重的工業風，營造出略有神秘的氛圍，好想有魔力一般，把人送外面深深的吸引進來。

滿眼的傳送帶、液壓起重機、泵和軟管等，如果不是有人告訴你，還真的不敢相信這裡是一家餐廳。

隨處可見的細節，一邊驚艷著人們的眼球，一遍謀殺了不少手機空間，照片拍到手軟都停不下來。

店裡最大的特色就是重工業風的金屬傳送帶，比節目《風味實驗室》上的更有質感，和之前的迴轉壽司類似，但是高級了許多。現在我已經迫不及待想要開始在這裡大餐一頓了。

每天都會更新的瘋狂菜單

129元就能滾一遍

餐廳盡頭被一分為二，左邊是個Open kitchen，右邊是一個Cocktail bar。當然這裡也是所有食物輸送出來的源頭。

擁有豐富經驗的主廚Todd Losacco，腦洞大開，顛覆各種條條框框，在Open kitchen中用來自全球的風味食材，融合各種料理的烹飪理念，在做著一個關於美食的有趣「實驗」！

這道果木煙熏鴨肉，打開蓋子的瞬間，就能被瞬間散開的香氣奪去了魂魄，只好乖乖臣服的大口朵頤起來。

隨著主廚的刀落鍋起，傳送帶上的各種食物，也一個個拍著整齊的隊伍粉墨登場了。看到沒有嘗過的，千萬的別猶豫，吃完就知道完全不必擔心踩雷。

這裡所有的食物，你都無法判斷他們的「國籍」。它們可能是中式的食材，加上日式的擺盤，再加上西式的做法，也可能是其他什麼更奇葩的創新組合。比如金槍魚塔塔遇到藕片薄脆，但是味道卻特別的美味。

比如被做成一顆橘子的香甜鴨肝，充滿了日式的禪意。塗抹在搭配的香烤吐司片上，又是地道的法國味。

這大概是「第一次」讓全球的吃貨達成共識，無論你來自哪裡，無論你偏愛哪種料理，都可以和諧的坐在一起，共享美食。

透明的剔透的章魚凍，帶有東南亞的酸甜，又有日韓海鮮的清新，肉質Q嫩細膩，法餐般藝術的擺盤，和西式的醬汁。食物大概是世界上最容易溝通的文化。

這裡食物豐富到也是讓人驚訝，從沙拉到小食，再到各種肉類和主食，大概有30多道。一人只要129元就能敞開吃，也是性價比超高。而且Chef說這裡的菜單每天都會更新，簡直太瘋狂了，估計沒人能嘗完這裡的菜單了。

酒單也瘋狂

雞尾酒也可以大玩Fusion

雞尾酒吧台是這裡一分為二的另一部分。和這裡的食物一樣，雞尾酒也可以大玩Fusion，中西合璧的酒單，現在每杯只要40元！切忌不要貪杯哦。

How to be cool

濃郁的東方風情，營造出神秘的氛圍，十足的儀式感總會討人歡心的。清新的香橙味掩蓋了酒精，其實還是度數比較高的一款酒呢，女生要當心別喝高了。

Girls like it

雖然很努力的在嘗試，但是始終沒有拍到酒中絢爛的異彩流金，但是親眼見到一定會被吸引到。這一款在經典Cosmopolitian上創新的雞尾酒，以伏特加做基酒，所以也是有點烈的哦。

The Cheesecake

你可能已經想到了，之所以叫芝士蛋糕，因為它就是一杯液體的芝士蛋糕，無論是口感還是味道，濃郁而又香甜，甜品控一定會喜歡的！

Strawberry is the best friend of coconut

這裡還有一款「閨蜜」雞尾酒，名字也特別的甜蜜，「草莓和椰子是最好的朋友」讓人少女心都爆棚了。粉粉嫩嫩的顏色，清清爽爽的口感，有一種初戀的感覺呢。

用中式茶壺變化成雞尾酒瓶，用手輕輕一撥，一盞盞「清茶」呈上，誘惑人心。在這裡總是無時無刻不發現有趣的事情。

最後，這家「無國界」融合全球風味食材的瘋狂美食「實驗室」，請你不要告訴其他人！

Mad Lab

地址：武定路1085號

人均：200元

營業時間：周日至周四 16:00—02:00

周五至周六 16:00—04:00

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