綠茶與紅茶，誰更容易讓人失眠？看看此文就清楚了

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日常生活中，很多人在不恰當的時間裡喝茶，或者不經常喝茶的人忽然喝多了，往往很容易導致失眠。

喝茶導致失眠，最主要的原因，在於茶葉中的咖啡鹼和茶多酚含量。

這兩類物質雖然因為不同茶葉品類以及不同的製作工藝，最後在成品干茶和茶湯中的含量表現不一，但它們的存在本身就是人體中樞神經的「刺激因子」，如果遇到體質更為敏感的人，則更為明顯。

關於有茶友提及的「喝綠茶比喝紅茶，更容易讓人失眠」的疑問。如果我們明白了喝茶導致失眠的原理後，那就更加好理解了。

綠茶為什麼綠茶最好是「趁鮮喝」？是沒有經過發酵，就直接高溫殺青的茶類，綠茶干茶中含有的咖啡鹼受熱容易散失掉，但因為高溫破壞和鈍化了茶葉中的茶多酚等的氧化，也保留了比較多的茶多酚（大約鮮葉的85%以上），這樣才有綠湯綠水的綠茶。

與此相反，紅茶紅茶喝起來香甜甘潤，是因為加糖嗎？則沒有經過高溫殺青，而是深度發酵，發酵的溫度並不高，雖然紅茶干茶中含有的咖啡鹼含量其實比綠茶高了將近一倍。但是，大家應該看到紅茶在加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，茶多酚則大幅減少了90%以上。另外，由於咖啡鹼的易濃性，沖泡後紅茶里的咖啡鹼，很容易與茶多酚及其它氧化物形成絡合物，不僅含量降低了，被人體吸收的含量也降低了。

此外，綠茶這麼鮮嫩的綠茶茶湯居然變渾濁了，是不是茶葉品質太差？因保留了茶葉最多的天然物質，性寒；而紅茶紅茶變苦澀，是你泡法錯了，還是有其它原因？因全發酵，茶性溫和，茶湯紅潤艷麗，且紅茶經過發酵後，茶葉產生的芳香物質明顯增加，比綠茶多了將近一倍，讓人有溫暖舒心之感，對於幫助喝茶人保持心情愉悅有較好作用。

因此，綜合來說，與紅茶相比，綠茶的確更容易讓人失眠。

我是義芳君，國家級評茶員，致力於分享原創茶文化、茶健康等專業茶知識。微信公眾號：珍品義芳茶鋪（ ID：zpyftea）。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！

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