韓國美食節「巨無霸」石鍋拌飯亮相 口水都流出來了！

當地時間2018年10月30日，韓國首爾，首爾城東區舉辦大型美食節，超大韓式拌飯亮相吸引眼球。

石鍋拌飯」又稱「石碗拌飯」，是朝鮮半島特有的米飯料理。 它的發源地為朝鮮半島南部的全州，後來演變為朝鮮民族的代表性食物。

南半島全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著「五行五臟五色」的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。 牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟。

在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。

石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。如此巨型的石鍋拌飯，你留口水了嗎？

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