深秋用「它」包餃子，貴了點兒，但孩子常吃身體好，有條件要多吃

深秋了，進補也更加重要了，秋冬季吃牛羊肉是最為適宜的，但是怎麼吃不膩人了，各家有各家妙招，我們家最喜歡吃的就是把它剁成餡兒，包餃子，做成生煎，這是我們家的小妙招。牛肉餡兒的生煎餃子相對於普通的生煎造價更高一些，牛肉本身就是貴一點，但是因為牛肉相比較豬肉，其所含的營養成分更適合人體所需，所以給孩子多吃點牛肉對身體好，更有利於身體的吸收，家裡有條件的要多給孩子做著吃。深秋用「它」包餃子，貴了點兒，但孩子常吃身體好，有條件要多吃。

牛肉生煎餃子

配料：

牛肉 500、餃子皮 100、洋蔥 半個、胡蘿蔔 一根、蝦 幾個、醬油 少許、香油 少許、麵粉 少許、姜 三片、雞蛋 一枚

烹飪步驟：

1.姜切末，洋蔥切丁，蝦切丁

2.倒入醬油20毫升，蔥丁，薑末，蝦丁，香油少許，胡蘿蔔絲，向一個方向攪拌，倒入豆油60毫升

3.用餃子皮開始包餃子

4.餃子包好後放入平底鍋中，放入少許油，煎至餃子底部硬實微黃，加入麵粉汁（少許白面加水）300毫升吧，大概麵粉汁餃子中間

5.蓋蓋子，調製中火

烹飪小貼士：

1、收汁時一定得看著，防止燒糊。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。3、中醫食療認為，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。