雞翅新做法，椒鹽蒜香風味，外皮酥脆，肉質鮮嫩

雞翅是一道很多做法的食材。雞翼的烹調方法有煎，煮，燜，炸等。而今天要介紹的就是椒鹽雞。椒鹽雞翅最好用上比較大的雞全翅。因為椒鹽味道較重，用較多肉的雞翅會有比較好的口感。大口大口的吃肉感覺多好啊！下飯又下酒，香嫩入味，外酥裡嫩，麻辣鮮香。 。

（視頻中的雞翅是不辣的）

用料：

雞翅，青尖椒，紅尖椒，大蒜，孜然粉，白芝麻，椒鹽，五香粉，辣椒粉，花椒碎，食用鹽，蔥姜蒜粉，油。

做法：

雞翅買回來後，先用清水浸泡。

用刀將青尖椒和紅尖椒切成小圈，大蒜切末備用。

在雞翅表面划上幾刀，將雞翅放入碗中，加一點料酒、食用鹽和蔥姜蒜粉拌勻，腌制15至20分鐘。（划上花刀可以使雞翅更容易入味，而且更容易熟。腌制的時間越長越入味。）

把雞翅拍上薄薄地干澱粉。

鍋內倒油，把雞翅放入油鍋中炸，炸到表皮呈焦黃狀即可撈出瀝油。

鍋內留底油，下蒜末和青紅尖椒，翻炒均勻。

倒入雞翅，翻炒均勻，撒入孜然粉、椒鹽、花椒碎、五香粉、辣椒粉和白芝麻。

炒勻後即可出鍋，這道椒鹽雞翅就做好了，特別好吃。

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