選錯鹽會危害健康？2元的鹽比10元、60元的鹽差在哪？

鹽，是我們飲食中不可或缺的重要調味品。沒了它，菜肴都變得沒滋沒味。

可生活中的鹽那麼多，加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽、玫瑰鹽、加鈣鹽……林林總總不下幾十種。

價格差異也相當大，有2元的普通鹽，也有10元的高檔鹽，甚至還有高達60元一袋的玫瑰鹽。

這麼多食用鹽，到底該怎麼選？本篇，小薇就來詳細說說。

普通食用鹽加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽

價格在￥2~￥5

加碘鹽：

市面上我們經常能見到的鹽或者大多數人吃的鹽，是加碘鹽。

為了防止碘缺乏病，便在普通食鹽中加入了一定劑量的碘化鉀，也就是俗稱的碘鹽。

加碘鹽適合大多數的居民食用，特別是缺碘山區的居民。

但是高碘地區的居民，以及甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病（如橋本氏甲狀腺炎）等患者，就不適合吃加碘鹽了。

Ps：甲減患者是否要限制碘的攝入，因個人病情有所差異，請聽從醫生建議。

無碘鹽：

指的是食用鹽中不再額外添加碘化鉀。

大部分人不適合吃無碘鹽，沿海地區海產品豐富，並不缺碘，可適量食用無碘鹽。

如甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病（如橋本氏甲狀腺炎），以及需要限制碘攝入的人群，日常就要吃無碘鹽。

低鈉鹽：

將加碘鹽中的一部分鈉，用氯化鉀代替了，有的還添加了氯化鎂。

相比加碘鹽，在同等攝入量的基礎上，低鈉鹽攝入的鈉含量更低，且有利於預防高血壓（但味道比較淡）。

從減少鹽攝入量的角度來講，低鈉鹽比加碘鹽更適合大多數的人。

但是由於低鈉鹽含鉀量高，所以不適合急/慢性腎炎、高血鉀症、心臟病患者、在吃保鉀類藥物的人以及高溫作業者、重體力勞動者等。

高檔食用鹽玫瑰鹽、加鈣鹽、竹鹽等

價格大概在￥10~￥70

玫瑰鹽

目前很火的一種鹽。

號稱含有84種微量元素和天然礦物質，高鐵、高鈣、低鈉，純天然無污染，不添加抗結劑。

營養鹽

如加鈣鹽、加硒鹽、加鐵鹽等。

因在加碘鹽的基礎上額外添加的礦物質或微量元素而得名。

風味鹽

如竹鹽、菇鹽等。

比如竹鹽是將天然海鹽放入新鮮竹子里多次高溫烤制而成的，風味比較獨特。

普通食用鹽和高檔食用鹽有什麼區別？

實際上，不管是玫瑰鹽、營養鹽，還是風味鹽，都是在加碘鹽或無碘鹽的基礎上，額外再添加某些微量元素或者製作上、來源上有特別之處，它們的主要成分還是氯化鈉。

當然額外添加的元素，確實會比普通食用鹽的含量高。

但是，鹽就只是調味品啊，我們每天吃的鹽也就6~10g。

即便高檔鹽中有各種微量元素，但抵不過我們吃的鹽量少啊，真正能汲取到的營養素完全可以忽略不計。

可以攝取營養的途徑那麼多，為什麼要寄希望在鹽上呢，鹽真的就只是鹽而已~（鹽：臣妾真的辦不到啊）

總之，高檔鹽並不等於高營養，除了顏值高些、風味獨特些，高檔鹽和普通鹽並沒有什麼不同。

Ps：另外，海鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽等，只是鹽的來源不同罷了。這些鹽並沒有高下之分，我們每天吃的鹽，可以來自以上的任何一種。

為自己帶「鹽」如何挑選適合自己的鹽？

對大多數的人來說，選擇加碘鹽和低鈉鹽都可以，更推薦的是低鈉鹽。

Ps：以上不適合低鈉鹽或加碘鹽的人群，自己對號入座，選購適合自己的鹽。

若你覺得高檔鹽更好，經濟條件又允許的話，請隨意~

除了挑選合適的鹽外，在吃鹽上，還需注意：

1、不超量

大多數中國人每天的鹽攝入量，都是超標的。正常情況下，按《中國居民膳食指南》建議，每人每天的鹽攝入量應不超過 6 g。

拿一個啤酒瓶蓋，去掉軟膠後，平平地裝滿一瓶蓋，大約就是6g的量了。

還有，若是選擇低鈉鹽，鹽的推薦攝入量還是6g。千萬別因為低鈉鹽味道淡，就多放幾勺，這樣就喪失了選擇低鈉鹽的意義。

2、小心食物中的藏鹽大戶

要避免攝入過量的鹽，除了要控制食用鹽的量外，還要減少食品中的「藏鹽大戶」：

調味品：醬油、料酒、番茄醬、海鮮醬、豆瓣醬、蚝油、味精、雞精、大豆醬等；

腌製品：腌肉、臘肉、酸菜、泡菜、鹹鴨蛋等；

甜品：各種冰淇淋、麵包、蛋糕、餅乾等；

其他：炸雞、漢堡、薯條，以及速食麵、薯片、香腸、瓜子、話梅、花生等。

這些食物中都含有不少的鹽，因此在日常飲食中也不能忽略對它們的攝入量的控制。

最後，做個總結：

普通鹽和高檔鹽並沒有什麼不同；

對大多數人來說，加碘鹽就可以了，更推薦的是低鈉鹽；

除了鹽的選擇外，還需注意鹽的攝入量，每人每天不要超過6g哦。

學會如何為自己帶「鹽」的，點個贊再走哦~

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