連大門都找不到的奢華酒店，竟然讓三大頂級餐廳扎堆！

每次臨近年底就開始期待新年限定

這些年來，中國風日漸盛行，

巴寶莉、紀梵希、YSL…

各種國際大牌們也是不負眾望

合起伙兒來獻上一台

『中國風融合大賽』

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不過西方設計師們可能對國風有什麼誤會，

看上去總有點怪怪的！

今天探索君有必要帶你們去認識一下

18屆『中西合璧』最優秀畢業生

藏在興業太古匯里

80%魔都人都不知道

懸掛耗時六個月 價值300萬RMB巨型水晶燈

三家餐廳風格迥異做的菜基本沒見過

客房布滿小心思時不時帶來小確幸

還有Mr.Goodnight守護入睡的你

『鏞舍』

中式經典元素新演繹

藏在興業太古匯深處的『鏞舍』，許多人第一次來連大門都找不著。由義大利著名設計師 Piero Lissoni操刀打造，用西方的概念來詮釋中國傳統酒店。無論是公共區域，餐廳還是客房，都極具國風。

走進大堂，卻像是誤闖了一片竹林。翠綠色釉面陶瓷牆上覆蓋著仿竹紋路，很有意境。

中央高6米、直徑3米的枝形水晶燈真的是太驚艷了！出自義大利工藝大師 Fabiano Zanchi之手，耗時六個月，用35種形式簇就出3760片水晶花、葉、碗、枝條甚至是蠟燭。拍照的手根本停不下來，分分鐘吃掉你的手機內存。

前廳依照居家客廳的樣式設計，中、西式客座組合擺放，居然毫無違和感。收藏了大量國內外藝術家的作品，其中以陶瓷器居多。給人的感覺，像是一位溫潤如玉的貴族公子。

前台一側懸掛了件漢代服飾，但走近細看才發現，竟是由形態萬千的手捏陶瓷小蝴蝶組成，翩翩飛舞。似還未邁出閨房的大家千金，在靜處悄然綻放…

才子佳人並處一室，用獨特的設計詮釋中國浪漫，絕不僅限於前廳，鏞舍的餐廳也充滿了精巧構思。Café Gray Deluxe現代歐陸餐廳、Frasca 義大利餐廳、隨堂里中餐廳，隨便哪家拎出來都能獨當一面。

Café Gray Deluxe

滬上最佳觀景台之一

名廚Gray Kunz早在1986年就擔任麗晶酒店著名法國餐廳Plume的行政總廚，其後在紐約開設了自己的餐廳Café Gray，開業第一年就榮獲米其林一星！與香港還有紐約一樣，上海Café Gray Deluxe同樣由Gray Kunz親自掌舵。

主廚Gray的成名菜，將撻撻與土豆薄脆結合，水蘿蔔苗和酸辣醬恰到好處的搭配更是錦上添花，成為店裡當之無愧的頭牌。

特選精備西冷，生牛肉絞成泥後混入秘制酸甜醬汁。入口完全沒有生肉腥味，富含油脂的白色肉筋在唇齒間迸裂，濃烈豐富的口感極具原始性！

還可以搭配土豆薄脆一起吃，炸物的滿足感從舌尖充斥到口腔，鮮美的肉糜會在嘴巴里化開，軟嫩與酥脆交織的雙重口感瞬間征服味蕾~

要是實在過不了生牛肉這道坎，歐陸餐廳最經典的羊肉也是絕對不能錯過的美味。

掀起你的蓋頭來，猜猜探索君發現了什麼。原來不只有裸露在外的煎羊排，底下還藏著一大盆燉羊肉！在滿滿肉慾面前，不小心就會暴露出十足的狼性~

特製的「蓋頭」類似於新疆烤饢餅，敲碎後浸入湯汁里，口感會更好喔~

選用細膩軟嫩的羊肩肉，加入摩洛哥香料、杏仁脯、紅棗、西梅乾等燉的酥爛，一絲絲充滿纖維的肉感完全吃不出羊膻味來。搭上浸泡過的饢餅，口感除了餅的酥脆和羊肉的軟嫩之外，又多了份湯鮮。

面對煎羊排的時候最好放棄矜持，趁著剛出鍋的熱乎勁盡情撕咬。用大火鎖住的汁水瞬間在口腔內釋放，油脂在齒間流竄，這種快感會讓人忘記整個世界，眼裡只有一條連骨的羊排，逼著你一口撕扯下來狠狠咀嚼！

室內用餐區的每面牆上，都掛著中國陶器的油畫，低調而內斂。室外卻是有著滬上最佳觀景台之一，大氣又硬朗，極大的風格差異會在感官上形成劇烈衝擊。

Frasca

披薩見了得喊「爸爸」

義大利北部喜歡吃米，中部愛吃肉，南部吃面，更南部則吃海鮮。多樣化的飲食習慣，造就了Frasca豐富多彩的餐品選擇。

無論愛吃什麼，披薩卻近乎是所有義大利人的心頭好。在Frasca更是能找到最為傳統的Pinsa，它可是披薩界的「鼻祖」，現代所有披薩見了都得叫爸爸~

面底使用有機黃豆粉，大米粉，小麥粉，無動物油脂，非轉基因麵粉發酵48-96小時。滿滿馬蘇里拉芝士，羅勒葉和櫻桃番茄點綴，烤制後再淋上橄欖油和斯塔奇戴拉乾酪，香味隔老遠就直往人鼻腔里躥~

餅皮薄而酥脆，雖然Pinsa沒有紅醬的加持（義大利16世紀後才引入西紅柿，有了經典的紅醬），大量芝士和櫻桃番茄卻提供了極為自然清爽的鮮咸，吃進嘴裡一秒爆汁，番茄味濃郁到犯規~

他家的提拉米蘇必須拎出來重點表揚，就算是平日里注重身材，拒絕甜食的辦公室妹子竟也被瞬間俘獲。

為了造型美觀，通常會往提粒米蘇中加入魚膠粉定型，他家卻偏愛不加魚膠粉的軟身版提拉米蘇。正是這一堅持才有了細膩綿軟的口感，奶香濃郁又不失清爽，吃完後像是在咖啡的海洋里遊了一圈，嗲到不行~

Frasca也擁有自己的戶外露台，四周被竹林綠植環繞，自然的氣息很容易讓人身心舒緩，在靜謐的氛圍中享受一段私密的下午茶時光，講究！

隨堂里

新奇腦洞 一口吃掉

寓意「幸福，自由，隨意」的隨堂里以粵菜、上海本幫菜及川菜為靈感，呈現出獨具匠心、美觀時尚的餐品，滋味香醇的同時又極富想像力。

伊比利亞火腿來了魔都也得入鄉隨俗，被揉進蔥油餅的懷抱，搭上香滑鵝肝醬。鹹鹹的蔥花火腿絲和細膩綿軟的鵝肝在嘴巴里打架，奇妙口感讓人特別滿足！

以「叫花雞」的製作工藝進行改良，餐刀切開雞腹的瞬間就感覺自己賺大了！鮑魚，瑤柱，花菇等食材從去骨的雞腹中湧出。既保留了春雞香嫩順滑的口感，又增添了高級食材的鮮美，還會透出几絲淡淡的荷葉清香。

主廚絕佳的火候控制下，鵪鶉蛋在介於生與熟的微妙瞬間快速離火，包入燒賣肉餡中蒸熟，最後點綴上黑醋球。一口咬下粘稠的蛋黃就涌了出來，黑醋球同時在口中爆開化解肥膩，精妙的搭配一秒圈粉。

隨堂里的酒水單和吧台小點也依照古老的五行理論，強勁優雅的「金」，草本和水果風格的「木」，茶靈為核心的「水」，馥郁辛辣的「火」，還有蘊含五穀的「土」，所有人都能在這兒找到屬於自己的一款。

Studio 90

三面環窗大客房 一秒擊穿少女心

從充斥著國風元素的公共區域來到客房，更多了幾分居家感，這種過渡十分微妙。鏞舍的客房共有5種房型，由於房源緊張，探索君只訂到了Studio 90。三面落地窗的超大戶型，一秒擊穿老夫少女心。

將極簡主義與國風元素融合，創新演繹了中式古典傢具。客房床頭板就致敬了傳統屏風，巧妙地將睡眠區和起居區分隔開來，充滿著東方韻味。

床頭櫃則是仿瓷石凳，還有散落房間各處的陶器、瓷瓶與古玩藝術品都會在無意間帶來小驚喜。

鏞舍還摒棄了不可再生的塑料，整個房間都是木製或金屬製品，連供應給客人的礦泉水都是玻璃瓶裝，必須為此等優秀的環保理念點贊！

最心水的設計還是床頭的這根拉繩，感覺拉一下就會有侍從跳出來候命。但其實是熄滅室內所有燈光的總控，名字竟然叫Mr.Goodnight！吃飽喝足後探索君準備就寢啦，願各位今夜好夢~

上海鏞舍

地址：石門一路366號

均價：￥2717

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