年少不喝白茶，喝懂已是不惑年

文史 11-01

從默默無聞的出口茶，到如今風靡大江南北的熱銷茶，你會想到什麼？

答案：白茶

央視解析福鼎白茶背後的故事

熟悉白茶的人都知道這樣一句話——世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。然而還有另外一句話，可能大部分茶友都不知道——中國白茶在福鼎，福鼎好茶在管陽。管陽鎮是福鼎白茶公認的最優質的生長地，是福鼎白茶最為正統、最為原始的發源地之一。

一、中央財經：白茶存放時間越久，藥用價值越高。

二、中央財經：福鼎白茶，工藝獨特，品鮮陳放兩相宜。

三、中文國際：雨潤管陽，白茶飄香。

四、央視名嘴：撒貝南、尼格買提、李思思親赴福鼎體驗白茶之美。

CCTV2財經頻道經濟信息聯播調查·關注春茶上市，由於下雨霜凍等氣候因素影響了茶青的採摘，今年春季白茶的產量將受到比較大的影響，價格普漲波動。

CCTV2財經頻道對孔家白茶董事長孔慶德先生作了關於春茶上市的專訪，一起來感受下我們孔家白茶的品牌魅力吧！

咱們一起來看央視報道的視頻

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大家好，我是孔子第七十三代孫，孔慶德，熟悉我的人都叫我老孔，我們家白茶產地在福建福鼎市管陽鎮西昆村，是我們孔子後裔在江南最大的聚居地，現為江南「孔氏後裔第一村」，系國家級傳統文化名村。到我們這一代繼承孔家祖輩百年制茶工藝，對咱們中國茶文化有著十分濃厚的興趣，於上世紀九十年代進入茶葉市場，開始創立儒茶之旅。

孔氏家族從清朝早期就開始對當地特產白茶的種植品種進行深入研究，精心研製出上好白茶，在中國的茶史上得到有關專家的認可，孔氏家族從明清時期就開始向曲阜孔府專供各種白茶，後成為曲阜主要貢品之一。

白茶的種類

白毫銀針：茶青選擇的是白茶的芽頭，因為成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名，產量最少非常珍貴。茶青是茶葉好壞的先決條件，我們福鼎的大白茶樹做的銀針肥壯多毫，是白毫銀針中的上品。

白牡丹：牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶，芽葉連枝，氣味芳香。因其外形綠葉夾銀白色白毫，葉片抱心型似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。

貢眉：貢眉是指用一芽二、三葉製成的白茶，由於其外形，形似眉毛而得名。貢眉葉片肥壯舒展，湯色橙黃或深黃，味醇爽，香鮮純。

壽眉：一般採摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，壽眉味道濃郁，細細品嘗會有有淡淡的棗香，是口糧茶的首選。

白茶的功效

白茶是茶葉里的瑰寶，具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，除此之外還能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲勞等，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，顯現出獨特、靈妙的保健作用，2012年8月19日，一直被歐美科學家所推崇的福鼎白茶首次得到了中國科學家的權威認可與系統證實。

若你我有緣，便是相識交心！

今年的春茶已經出茶，

我的朋友圈每天都會分享最新的白茶業內現狀、

傳統福鼎白茶的製作過程、

揭秘行業黑幕和不為人知的秘密及白茶真假、好壞鑒別方法！

認識我的人或者喝過孔家白茶的人無需多言，傳承孔家文化，以茶會友，在我們十萬茶友中也有不少女性或者剛剛嘗試白茶的人，在此羅列幾個常見的問題，供大家參考，有朋自遠方，歡迎加入。

1、白茶為什麼叫白茶？

白茶是中國六大茶類之一。因製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱「白茶」。

2、白茶都是白色的嗎？

白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。剛製成的新茶，白毫銀針遍披白毫，挺直如針，色白如銀；白牡丹色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛；壽眉、貢眉茸毫色白且多，干茶色澤翠綠。

3、安吉白茶是白茶嗎？

福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶採用的是白茶製作工藝，輕微發酵；安吉白茶採用的是綠茶製作工藝，不發酵。

4、白茶用多少度的水沖泡比較好?

白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫沖泡的。

5、白茶可以煮著喝嗎？

白茶具有」一年茶、三年葯、七年寶「的美譽，非常建議茶友們煮老白茶。煮出來的老白茶，有著淡淡的葯香或是棗香之味，香氣怡人，口感醇厚。不僅口感佳，功效更強，適用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

6、喝白茶真的能治感冒嗎？

福鼎白茶具有很強的抗病毒功能，白茶內含物茶多酚和黃酮類物質，具有殺滅病毒的功效。多喝白茶能大大增強人體免疫力，來抵抗各類病毒的感染和侵襲。

以上作品均為本店實物拍攝

白茶怎麼儲存？

福鼎孔家白茶之密傳，口感獨妙，且存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和、功效越廣。福鼎白茶素有一年茶，三年葯，七年寶之說。故白茶的儲存、保管非常重要，如果儲存不當就可能變味、變質導致毫無收藏價值和藥用價值。白茶的儲存要求密封、避光、乾燥、陰涼、無異味，我家白茶用木香作為外包箱，箱內墊厚牛皮紙，內層用鋁箔紙包裹，封好袋口，以達到長期儲存的目的！關於白茶的正確存儲方式，也總結了一些方法分享在了朋友圈，可以加我的微信現已有十萬茶友加入孔家白茶，以茶會友！