「雞精」真的是雞肉製作的嗎？廠商員工說漏嘴，網友：還能吃嗎

我們知道，中國是一個美食大國，中國對於食材的烹飪方式也多種多樣，所以造就了如今中國的飲食體系，八大菜系，以及煎、蒸、炸、煮等製作方法。雖然中餐的菜系眾多，但不得不承認，大多菜系最離不開的就是調味品，其中湘菜和川菜最為明顯。在日常生活中，我們的家常菜製作也少不了要放調味料，而雞精就是常備的調味品之一，許多家庭在烹飪食物時，都離不開雞精來調味。

其實，最開始時候大多數人都是食用味精，那時候雞精並不火爆，但不知是什麼時候很多人就開始認為味精是不健康的，所以就選擇使用雞精，如今雞精確實在市面上也非常受歡迎。而雞精之所以能夠成功在市場上大火主要還是營銷做得好，大多數的廠家宣傳雞精比味精更健康，甚至還有一些說「雞精」是從雞肉裡面提取出來的，原材料是雞肉，那麼真的是這樣嗎？前段時間走訪了一家雞精生產商，結果裡面的員工說漏了嘴。

首先，雞精肯定是不含雞肉成分的，也並不是雞肉裡面的提取物，其實從成本上面來看我們就應該能夠理解。而雞精為什麼能夠取代味精呢？這主要是因為雞精和味精的功效是一致的，都是給菜品進行調味，而雞精之所以能夠跟味精具有同樣的功能和味道，這主要是雞精其實原材料就是味精，它就是使用味精加工而成的。

雞精裡面含有一種叫做「核苷酸」的物質，這種物質吃到嘴裡味道特別鮮，就好像雞肉的鮮味一樣，所以很多人就誤以為雞精裡面真的有添加雞肉成分。所以說，「雞精是用雞肉做的」這種說法是錯誤的。

那麼「雞精」和「味精」有什麼不同呢？

其實，這兩種並沒有什麼太大的不同，效果也都一樣，如果硬要來相比較的話，那麼味精其實比雞精還更健康一些。其實，味精是一種農作物的提取物，是純天然製作的，但雞精則是從味精的基礎上再加工，添加了一系列的食品添加劑，包括「食鹽」「糊精」「香精」「助鮮劑」等等，所以雞精反而是人工製作的食品，建議不要經常食用，如果長期食用雞精反而會使人出現食慾減退的情況。

所以，在日常生活當中，調味品還是盡量選擇更純天然的吧，選擇味精要比雞精更安全哦！

本文由懂味原創，歡迎關注，圖片均來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！