蒸包子的六個竅門，包子又大又軟，鮮香一口氣吃完十個
包子是家常美食中最受歡迎的一道。今天為大家總結了6個蒸包子會用到的小技巧，最新做法，蒸出來的包子又大又圓，口感鬆軟，餡多汁美，一口氣吃十個都不夠。學會後天天在家裡做，比外面賣的好吃多了，全家人都喜歡吃，剛端上桌子瞬間就被搶光了。不管走到哪裡，只要能夠吃到一個熱氣騰騰的包子，立馬就有一種家一樣的溫暖和熟悉感覺。開心的時候吃包子會更開心，不開心的時候吃包子可以忘記煩惱……沒有什麼能夠比得過一個包子帶來的幸福感了。吃粥的時候配上包子，白粥也會變成美味，吃面的時候配上包子，麵條都會黯然失色，包子不用任何多餘的調料就能輕鬆俘獲人們的味蕾和胃。
包包子的時候需要掌握六個技巧，來看看是哪六個吧！
第一，麵粉
包包子最好選用低筋麵粉。低筋麵粉蛋白質含量比較低，容易發酵，低筋麵粉蒸包子，包子鬆軟。高筋麵粉的蛋白質較為豐富，所以，一般用來做面，餃子皮一類口感勁道的麵食，而且不用發酵。所以，記住了嗎？包包子要選低筋麵粉。
第二，包子餡
包子餡按照個人的喜好來調。調肉餡的時候要注意，肉餡不要和蔬菜一起拌，將肉餡單獨放調料，拌均勻後再將蔬菜放進去，再拌一次。因為肉餡包子中，只要肉入味，蔬菜更多的是為了解膩。調餡的時候別記住加一點水進去，包子吃起來才會多汁。
第三，和面
包包子需要和面。和出來的面一定要外表光滑，內里實在，和好後不沾手。發酵後麵糰里會出現很多空隙，那是因為有二氧化碳，我們需要再和一次，將裡面的氣孔給消除掉。
第四，包包子
包包子的時，將包子餡放在包子皮中心，朝著一個方向收口。第一次包時可能會失敗，多試幾次就好啦！
第五，發酵
如果趕時間，想要快速發酵，可以多加一點酵母粉，用溫水和面。夏天氣溫較高，發酵時間會短一些，冬天氣溫低，發酵時間可以達到四、五個小時。要想包子好吃，我們需要發酵兩次。第一次發酵好後，將包子餡包好，然後放到蒸具上放半個小時，二次發酵後再開始蒸。
第六，蒸包子
包子包好後，冷水上鍋開始整。蒸好後不要立刻打開，等五分鐘後再開蓋。否者包子遇冷容易塌陷進去。
蒸包子的時候注意上面這六點，蒸出來的包子味道鮮美，一口咬下去，包子餡汁液四溢，鮮美留香，一次做十個都吃不夠。自己家裡蒸出來的包子乾淨衛生，用料十足。喜歡吃什麼餡都可以自己調，想包多少就包多少，再也不用擔心包子餡太小，吃不過癮啦！包子經過發酵和蒸煮後，比較容易消化，跟煎炸，炒的菜比起來，更適合老人和小孩子，家裡有老人和小孩的，不妨多想一些新口味的包子。讓他們愛上吃包子吧！
看完這篇文章，你學會了包包子的技巧嗎？如果你也有什麼關於包包子的方法和技巧，歡迎留言分享給大家。
